Ingredienser för pumpapannkaka
| pumpa | 143.0 (gram) |
| mjölkko | 120.0 (gram) |
| jäst | 2.0 (gram) |
| kycklingägg | 0.3 (gram) |
| vetemjöl, premium | 9.0 (gram) |
| smör | 2.0 (gram) |
| socker | 20.0 (gram) |
| solrosolja | 7.0 (gram) |
| grädde | 30.0 (gram) |
Metod för beredning
Pumpan som skalas från huden och fröna torkas, varm mjölk hälls i den resulterande moset, utspädd silad jäst, ägg, siktat mjöl, salt tillsätts. Degen knådas tills en homogen massa bildas och läggs i 2 timmar på en varm plats för jäsning, varefter smält smör eller margarin, socker tillsätts och placeras på en varm plats i 1-1,5 timmar. Under jäsningen rörs degen (krossas). pannkakor på båda sidor i uppvärmda gjutjärnspannor, oljade med vegetabilisk olja. 3-4 stycken släpps. per portion med gräddfil
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 g ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
| Proteiner | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
| Fetter | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
| kolhydrater | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
| Vatten | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
| Ash | 5.1 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
| H-vitamin, biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Kalcium, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
| Kisel, ja | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
| Natrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
| Svavel, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
| Fosfor, P | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
| Klor, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3.1 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Jod, jag | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
| Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
| Koppar, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
| Molybden, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
| Nickel, ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
| Strontium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Zink, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.9 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 2.5 mg | max 300mg |
Energivärdet är 138,3 kcal.
Pumpa pannkakor rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 77,8%, vitamin B2 - 11,1%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RESPONGREDIENSER Pumpa pannkakor PER 100 g
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 138,3 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, hur man lagar pumpapannkakor, recept, kalorier, näringsämnen