Ingredienser Kålpannkakor
| vitkål | 200.0 (gram) |
| mjölkko | 50.0 (gram) |
| margarin | 5.0 (gram) |
| mannagryn | 12.0 (gram) |
| kycklingägg | 0.5 (bit) |
| matfett | 12.0 (gram) |
| grädde | 30.0 (gram) |
Metod för beredning
Tillagad kål hackas, stuvas sedan i mjölk med fett, gnides. Häll gryn i riven kål i en tunn stråle, blanda noggrant och koka i 10-15 minuter. Den resulterande massan kyls till 60-70 ° C, råa ägg, salt tillsätts och blandas. På en varm gjutjärnspanna smord med fett, bred kålmassan och stek på båda sidor. Tjockleken på pannkakorna måste vara minst 4 mm. Pannkakor släpps i 3 delar. per portion med gräddfil.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Proteiner | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Fetter | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| kolhydrater | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Vatten | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| H-vitamin, biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Kalcium, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Kisel, ja | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Natrium, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Svavel, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Klor, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.9 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Jod, jag | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Cobalt, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Mangan, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Koppar, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molybden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nickel, ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Strontium, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Zink, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.9 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 55 mg | max 300mg |
Energivärdet är 154,4 kcal.
Kålpannkakor rik på vitaminer och mineraler som: vitamin A - 11,1%, vitamin C - 27,9%, kalium - 11,4%, kobolt - 47%, molybden - 15%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSERna Pannkakor från kål PER 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 154,4 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, matlagningsmetod för kålpannkakor, recept, kalorier, näringsämnen