Ingredienser Pannkakor röda
| mjölkko | 500.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 30.0 (gram) |
| jäst | 25.0 (gram) |
| smör | 150.0 (gram) |
| kycklingägg | 5.0 (bit) |
| kycklingprotein | 5.0 (bit) |
| socker | 2.0 (matsked) |
| bordssalt | 0.5 (tesked) |
Metod för beredning
Förbered en deg från mjöl, varm mjölk och jäst, lägg på en varm plats för jäsning i 1.5 timmar. När degen stiger, tillsätt vitmalt smör med äggulor, socker och salt, sikta mjölet och knåda till en homogen deg. Sätt på en varm plats. När degen stiger igen, tillsätt de vispade vita i den, rör försiktigt uppifrån och ner och baka pannkakorna efter 15 minuter i en varm stekpanna med smör.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 g ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Proteiner | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| Fetter | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| kolhydrater | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| organiska syror | 24.9 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Vatten | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| Ash | 19 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitamin B4, kolin | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| H-vitamin, biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Kalcium, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Kisel, ja | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Natrium, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Svavel, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosfor, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Klor, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 2.4 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jod, jag | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Koppar, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molybden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nickel, ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Strontium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Chrome, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Zink, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.5 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 8.1 mg | max 300mg |
Energivärdet är 174,7 kcal.
Pannkakor är röda rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B1 - 26,7%, vitamin B2 - 33,3%, kolin - 16,1%, vitamin B5 - 14%, vitamin H - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfor - 25%, klor - XNUMX%, kobolt - XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin H deltar i syntesen av fetter, glykogen, metabolismen av aminosyror. Otillräckligt intag av detta vitamin kan leda till störningar i hudens normala tillstånd.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Röda pannkakor PER 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 174,7 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Röda pannkakor, recept, kalorier, näringsämnen