Allmän information
Essentiella fettsyror kan inte syntetiseras av människokroppen och komma in i den bara med mat.
Fleromättade fettsyror kallas också omega-3 och omega-6och komplexet av vitamin F.
Det finns fem av dem: linoleinsyra, linolensyra, arakidonsyra, eikosapentaenoic och docosahexaenoic.
Fleromättade fettsyror påverkar ämnesomsättningen i kroppen, inklusive cellnivån. Skydda celler från för tidigt åldrande, hjälpa till att behålla sin genetiska information. Regulera fettmetabolismen och aktiviteten hos välgörande bakterier som lever i tarmen.
Omega-3 och omega-6 sänker kolesterolnivån i kroppen och därmed skydda den från åderförkalkning. Dessa fettsyror deltar i syntesen av hormonliknande ämnen som hjälper för att sänka blodtrycket och reducerar inflammation och därigenom skyddar mot artrit, ischias och degenerativ skivsjukdom.
Förhindra blodproppar och skydda hjärtmuskeln. Normalisera lipidmetabolismen, förbättra synen, minnet och andra funktioner i nervsystemet. Dessutom fleromättade fettsyror förbättra åtgärden av andra fettlösliga vitaminer och b-vitaminer.
Det mesta av omega-3 och omega-6 ingår i vegetabiliska oljor, särskilt linfrö, sojabönor och jordnötter. Dessa syror finns också i andra vegetabiliska oljor - solrosfrön, jordnötter, mandlar, avokado, sojabönor. En liten mängd arakidonsyra finns i fläskfett.
För att bevara de essentiella fettsyrorna, produkter av vegetabiliskt ursprung , bör konsumeras färsk. Värmebehandling eller raffinering förstör näringsämnen.
Produkter av animaliskt ursprung, rik på essentiella fettsyror är: fiskens lever, fiskolja och musslor.
Under en dag tar en person omkring 2,5 g av fettsyror. För att bibehålla sitt optimala förhållande i kroppen bör dessutom förhållandet mellan fettsyror av vegetabiliskt och animaliskt ursprung vara 4:1.
Det vill säga att det dagliga behovet kan tillgodoses med en matsked linfröolja eller en handfull solrosfrön, plus en portion marin fisk eller skaldjur. Läkemedel med fiskolja bör användas i samråd med din läkare.
All information om fleromättade fettsyror se i videon nedan:
