Ska diabetiker bli vegetarianer?
Medan forskare hävdar att diabetes kan förebyggas eller botas genom att följa en eller annan diet, finns det forskare och läkare som lutar mot behovet av en växtbaserad kost. Vi kommer kort att gå igenom hur olika dieter som raw food, veganism och lakto-vegetarianism kan minska risken för sjukdomar och förbättra hälsan. Vad skulle din reaktion vara om du hörde att du lätt kan gå ner i vikt, sänka blodsockret och blodtrycket, förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och viktigast av allt, stoppa eller förebygga diabetes? Det låter för bra för att vara sant, men en växande mängd forskning tyder på att en växtbaserad kost kan hjälpa diabetiker. Vilka är forskningsdata? Den sjuttiotvå veckor långa studien, publicerad av Neil Barnard, MD och ordförande för Physicians Committee for Responsible Medicine, ger övertygande bevis för fördelarna med en växtbaserad kost för personer med diabetes. Personer med diabetes följde vegan, lågfetts- eller måttlig kolhydratdiet. Representanter för båda grupperna gick ner i vikt och minskade innehållet av kolesterol i blodet. En hälsostudie av cirka 100 medlemmar i Sjundedagsadventistkyrkan som följer en vegetarisk diet fann att vegetarianer var mycket mindre benägna att utveckla diabetes än icke-vegetarianer. "Ju fler växtbaserade dieter folk följer, desto mer håller de en hälsosam vikt och förhindrar diabetes", säger Michael J. Orlich, MD, biträdande professor i förebyggande medicin vid Loma Linda University i Kalifornien. Orlic deltog i studien. Att undvika rött och bearbetat kött kan hjälpa till att förebygga diabetes typ 000 utan att ens påverka kroppsvikten. Två långtidsstudier utförda av Harvard School of Public Health, som involverade cirka 150 hälsoförespråkare av olika profiler, visade att personer som åt ytterligare en halv portion rött kött dagligen under fyra år ökade sin risk att utveckla typ 000-diabetes med 50 % . Begränsning av konsumtionen av rött kött minimerar risken för att utveckla denna sjukdom. "Studie efter studie visar att det finns ett starkt samband mellan växtbaserad näring och ett växande antal kroniska sjukdomar: diabetes, hjärt-kärlsjukdomar, Alzheimers sjukdom och vissa typer av cancer", säger Sharon Palmer, nutritionist och författare till The Plant-Powered Diet. . Som regel möter diabetiker sådana fenomen som kronisk inflammation och insulinresistens. Båda dessa fenomen, som är relaterade till varandra, minskar markant när man går över till en växtbaserad kost. Dessutom pekar studier på det faktum att vegetarianer är friskare eftersom de tenderar att följa andra hälsosamma vanor: de röker inte, de är fysiskt aktiva, de tittar mindre på tv och de får tillräckligt med sömn. Vegetariskt spektrum Du kan ofta höra folk säga: "Jag är vegan." Andra kallar sig vegetarianer eller lakto-vegetarianer. Alla dessa termer hänvisar till spektrumet av växtbaserad näring.
Raw food diet. Dess supportrar konsumerar uteslutande mat som inte har tillagats, bearbetats eller värmts till höga temperaturer. Dessa livsmedel kan ätas ansträngda, blandade, juicede eller i naturligt tillstånd. Denna diet eliminerar vanligtvis alkohol, koffein, raffinerat socker och många fetter och oljor. Vegansk diet. Animaliska produkter som kött, fisk, fågel, skaldjur, ägg och mejeriprodukter är undantagna. Kött byts ut mot alternativa proteinkällor som tofu, bönor, jordnötter, nötter, veganska hamburgare etc. Lakto vegetarianer utesluta produkter av animaliskt ursprung, men konsumera mjölk, smör, keso och ostar.
I allmänhet, jämfört med en lakto-vegetarisk kost, är en vegansk kost mer effektiv för att förebygga och behandla diabetes. Vi talar om en diet från vilken alla raffinerade livsmedel är uteslutna - solrosolja, raffinerat vetemjöl, spagetti, etc. I en sådan diet utgör fetter bara tio procent av kalorierna, och kroppen får åttio procent av kalorierna från komplexa kolhydrater.
Hur fungerar växtnäring?
Enligt Palmer är växtbaserade kostvanor fördelaktiga av en enkel anledning: "De är rika på alla fantastiska saker - fibrer, vitaminer, mineraler, fytokemikalier och hälsosamma fetter - och fria från dåliga saker som mättat fett och kolesterol." Orlich rekommenderar att personer med prediabetes och diabetes begränsar sitt intag av animaliska produkter, särskilt rött kött, eller undviker kött helt och hållet. Dessutom är det mycket viktigt att undvika raffinerade spannmål och sockerarter som finns i drycker och godis, och äta så varierande som möjligt, nylagade växtbaserade måltider.