Innehåll
Beskrivning
Pinjenötter är små vitgula korn, frön av sibirisk cederträ. En kärna väger cirka 0.25 gram.
Tallmutter är det ätbara utsäde av Pine-släktet. I vetenskaplig mening anses det inte vara en nötter som en jordnöt, utan ett frö som en mandel. Låt oss överväga dess användbara och skadliga egenskaper.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Kärnan i pinjenötterna innehåller många användbara ämnen:
- fett 50-60%,
- proteiner 15-25%,
- stärkelse,
- Sahara,
- vitaminer.
Pinjenötter är mättade med vitaminer från sådana grupper som: A, B, E, C, K. De är också fulla av fosfor, koppar, magnesium, järn, mangan. Precis som alla nötter är pinjenötter rika på fetter, deras andel är hälften av alla ämnen i pinjenötskärnan. Pinjenötter är också rika på ett mycket viktigt ämne för människor - protein. Det höga innehållet av detta ämne i pinjenötskärnan gör att du kan uppfylla det dagliga kravet på det, bara 30 gram pinjenötter.
Sammansättning av pinjenötter
Näringsvärde per 100 g.
Energivärde 875 kcal
- Fett 68.4 g
- Proteiner 13.7 g
- Kolhydrater 13.1 g
- Vatten 2.3 g
- Tiamin (B1) 0.4 mg
- Riboflavin (B2) 0.2 mg
- Askorbinsyra (vit C) 0.8 mg
- K-vitamin 53.9 μg
- Kalcium 16 mg
- Järn 5.5 mg
- Magnesium 251 mg
- Fosfor 575 mg
- Kalium 597 mg
- Zink 6.4 mg
Tallarnas historia
Sedan antiken har pinjenötter använts i folkmedicinen. Nötter rekommenderades för gastrit, kronisk pankreatit och magsår.
Dessutom samlades pinjenötter för behandling av ”konsumtionsmänniskor”. Cederskal och oljekaka tillsattes till speciella bad, som fungerade som ett lugnande medel. Tallmjölsvill smurades med inflammerade sår.
Invånarna i Sibirien gör fortfarande en alkoholisk tinktur av pinjenötter, vilket hjälper till att bli av med många sjukdomar: reumatism, gikt, artrit och så vidare. I början av 20-talet i Kamchatka användes pinjenötter som ett botemedel mot skörbjugg.
Kvinnorna använde ett ceder-skal-avkok för att skölja håret, vilket blev starkare och blankare. Och fick också en ljus kastanjfärg.
Fördelarna med pinjenötter
Pinjenötter innehåller många vitaminer och mineraler. Det finns vitaminerna B1, B2, E, PP, magnesium, kalium, koppar, mangan och fosfor.
Tiamin stöder minne, hjärna och tänkande, normaliserar humör, saktar ner åldringsprocessen. Riboflavin är involverat i bildandet av röda blodkroppar och antikroppar. Det gör vår hud, hår och naglar friska och starka.
Oleinsyraamin förhindrar utvecklingen av åderförkalkning. Pinjenötter är rika på tryptofan, ett sömnhormon som hjälper till att lindra sömnlöshet.
Nötter innehåller högkvalitativt protein som snabbt absorberas av kroppen. Fiber normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen, rengör tarmarna och tar bort toxiner och toxiner.
Tinkturer på pinjenötter används för att förbättra immuniteten, för att bekämpa förkylningar och virus.
Tallmutter för kvinnor
3 pinjenötter är den dagliga normen för kvinnokroppens behov av vitamin E. Gruppen av dessa vitaminer (tokoferoler) ger full ärftlighet, deltar i bildandet av mjölk hos unga mödrar. Med brist på vitamin stannar amningen, fettmetabolismen störs och ateroskleros kan utvecklas.
Vitaminer bidrar till förnyelsen av kvinnans kropp som helhet
Nötter återställer energi och tar bort psyko-emotionella manifestationer
Tallmutterolja gör huden elastisk, bibehåller naturlig balans, främjar föryngring
Blodtillförseln förbättras, venös trängsel i benen försvinner
Hur är pinjenötter bra för män?
Pinjenötternas fördelaktiga egenskaper påverkar funktionerna hos de endokrina och könskörtlarna, stimulerar musklernas arbete och tillväxt, deltar i metabolismen av proteiner och kolhydrater, främjar absorption av fett och förhindrar cellmembran från skador. Vitamin B2 (riboflavin) omvandlar proteiner, fetter och kolhydrater till energi, stärker vävnader, förbättrar syn, leverfunktion. E -vitamin är känt för att vara viktigt för manlig hälsa och ärftlighet. Pinjenötter förbättrar styrkan och ökar sexlusten.
Pine mutter olja
Tallmutter har det högsta oljeinnehållet. Det ökade intresset för pinjenötterolja beror på de upptäckta egenskaperna:
- korrigerar kolhydrat-fettmetabolismen
- förbättrar blodfettsammansättningen
- minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar
- undertrycker aptiten och minskar signifikant IMS (body mass index)
Pinjenötsolja är en naturlig produkt som inte har några analoger i naturen. Den exceptionella oljan är 5 gånger mer rik på E -vitamin än olivolja. Bortsett från dess många fördelaktiga egenskaper anses olja vara en delikatess med en fantastisk smak och arom. Cedernötsolja är särskilt användbar för personer som arbetar med manuellt arbete i samband med ökad energiförbrukning och människor som bor i ogynnsamma ekologiska regioner.
Skada på pinjenötter
Pinjenötter innehåller mycket fett och höga kalorier, så ett stort antal av dem är skadliga för matsmältningen.
Nötter är kontraindicerade för de som diagnostiserats med gallstenssjukdom, kolecystit, galldyskinesi.
Överdriven konsumtion av pinjenötter kan orsaka en “metallisk” smak i munnen och extra pund på sidorna.
Användningen av pinjenötter i medicin
Pinjenötter är de näringsrikaste nötterna som finns. De är rika på hälsosamma fetter. Men du borde inte äta mycket av dem, bara en liten handfull.
Ätade nötter får dig att känna dig mätt snabbt. De är användbara för att gå ner i vikt. Pinjenötter innehåller vitamin A, D, grupp B -vitaminer. Det finns kalium, kalcium, magnesium, zink. Det är användbart att använda nötter som en förebyggande åtgärd. De stärker immunförsvaret under virussjukdomar.
Stärker det kardiovaskulära systemet. Syrorna de innehåller har en gynnsam effekt på hjärtat. De är mycket användbara för diabetiker: med diabetes vill du ha kolhydrater och söta livsmedel, och nötter minskar denna känsla. Det är bättre att köpa pinjenötter i skalet, eftersom de oxiderar mycket snabbt.
Matlagningsapplikationer
Pinjenötter ger sallader och kötträtter en kryddig nötaktig smak. Kärnorna läggs till kalla snacks, pizza, desserter och bakverk. Den mest kända maträtten som använder pinjenötter är pestosås.
Fruktsmoothie med pinjenötter
Läcker smoothie ger styrka och energi, behåll figuren. Speciellt användbart för idrottare och passande spädbarn. Förbereder på bara fem minuter.
- Ananas - 400 gram
- Pinjenötter - 100 gram
- Datum - 5 stycken.
- Mandelmjölk - 1 glas
- Mynta - 1 kvist
Lägg de skalade ingredienserna i en mixer: ananas, nötter, dadlar och mjölk. Vispa tills slät. Häll drycken i glas och garnera med mynta.