Ingredienser Gädda kaviar
| färsk kaviar | 500.0 (gram) |
| bordssalt | 1.0 (tesked) |
Metod för beredning
Kaviar kan beredas av levande, kylda, men inte frysta gäddor. Kaviar kan tas bort från filmerna, läggas i ett durkslag och skållas med kokande vatten. Låt vattnet rinna av, krydda med fint torrt salt och rör om försiktigt. Lägg kaviar i en burk, häll vegetabilisk olja ovanpå. Förvara kallt.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 87.1 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1933 g |
| Proteiner | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 26.2% | 439 g |
| Fetter | 2 g | 56 g | 3.6% | 4.1% | 2800 g |
| organiska syror | 76.7 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2 g | 20 g | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Vatten | 69.3 g | 2273 g | 3% | 3.4% | 3280 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin PP, NEJ | 2.8718 mg | 20 mg | 14.4% | 16.5% | 696 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 0.4 mg | 2500 mg | 625000 g | ||
| Kalcium, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 13699 g |
| Magnesium, mg | 0.06 mg | 400 mg | 666667 g | ||
| Natrium, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.7% | 17808 g |
| Svavel, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 27778 g |
| Klor, Cl | 1345.6 mg | 2300 mg | 58.5% | 67.2% | 171 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Koppar, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.6% | 18519 g |
| Molybden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10% | 1148 g |
| Nickel, ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 425.8 μg | 4000 μg | 10.6% | 12.2% | 939 g |
| Chrome, Cr | 54.5 μg | 50 μg | 109% | 125.1% | 92 g |
| Zink, Zn | 0.7051 mg | 12 mg | 5.9% | 6.8% | 1702 g |
Energivärdet är 87,1 kcal.
Gädda kaviar rik på vitaminer och mineraler som: vitamin PP - 14,4%, klor - 58,5%, krom - 109%
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSERNA Gädda kaviar PER 100 g
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 87,1 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, matlagningsmetod, gädkkaviar, recept, kalorier, näringsämnen