Bladen på denna växt har till och med förskjutit avokadon från piedestalen och sprungit i matlagning med en ny trendig trend. Världens mest inflytelserika foodies övertygar oss om att fördelarna med pandanusblad inte kan överskattas. Vad är det för mat och hur man använder den?
Pandanusblad liknar palmblad i utseende och växer i Sydostasien. Därför används denna växt i stor utsträckning i malaysiskt, indonesiskt, thailändskt kök. Bladen är söta efter smak med en mandel-vanilj eftersmak.
Pandanblad används för bakning, drycker, läggs till huvudrätter. Bland de fördelaktiga egenskaperna hos denna superfood är stimulering av hjärnaktivitet, lindring av trötthet och spänning, ökad immunitet, avgiftning av kroppen och antioxidantegenskaper. Bladen hjälper också till med solbränna, stress och avvärjer insekter.
I östra länder läggs vanligtvis pandanusblad till ris- och kokosdesserter. I allmänhet ger kombinationen av denna växt med kokos en utmärkt bas för att göra såser, krämer, puddingar och glass.
Den rika nyansen av pandanusblad används för att ge rätter en vacker grön färg. De kan också användas för att slå in fisk och kött under tillagningen för att ge dem ett annat utseende.
På grund av sin nutty smak är pandanusblad perfekt för att göra smoothies, cocktails, sirap och alkoholhaltiga drycker och te.
Genomsnittspriset i Ukraina är 75 UAH. i 250 gram.