Som upptäcktes av australiensiska forskare påverkar livsmedel med högt fettinnehåll en persons minne negativt.
För att komma till denna slutsats tog forskarna studien som involverade människor. För experimentet valde forskare ut 110 smala och friska elever i åldrarna 20 till 23 år. Före experimentet bestod deras kost huvudsakligen av nyttig mat. Deltagarna delades in i 2 grupper. Den första gruppen matades som vanligt och den andra under veckan åt belgiska våfflor och snabbmat, det vill säga produkter med hög fetthalt.
I början och i slutet av veckan åt deltagarna frukost på laboratoriet. Sedan ombads de att ta ett minnestest samt att bedöma om de vill äta något skadligt.
Och vad?
Det visade sig att deltagarna i den andra gruppen har försämrats i hippocampus, vilket försämrar minnet. Deltagarna tycktes glömma att de bara åt och ville äta igen. Enligt forskarna är dessa resultat relaterade till det faktum att konsumtion av snabbmat och annan skräpmat stör aptitkontrollen och orsakar funktionsfel i hippocampus, ett hjärnområde som är ansvarigt för bildandet av känslor.
Forskarna fann också att medlemmar ansåg skräpmat efter en vecka med att äta livsmedel med mycket fett och socker, även om de matades väl.
"Svårare att överge maten, tvärtom vill vi äta mer och mer, och detta leder till mer skada på hippocampus", säger forskarna. Och också bland de kända effekterna av att äta fet mat - fetma och diabetes.
