Innehåll
Låt din mat vara din perfekta medicin,
och din medicin kommer att vara din mat.
Hippokrates
Nuförtiden måste en person varje dag möta många obehagliga faktorer som negativt påverkar hans hälsa. Den förorenade miljön i megastäder, livets hektiska rytm och inte alltid gynnsamma förhållanden för snabb matintag tvingar sina invånare att uppleva konstant stress, vilket inte har några fördelar för människokroppens fulla och produktiva arbete. Och som ett resultat leder många sjukdomar förknippade med felaktig och tidig näring människor till fullständig fysisk och, som ett resultat, psykologisk utmattning. När en person börjar få hälsoproblem bryter all hans livs glädje, mättad med livets ljusa färger, som en majestätisk karavel fylld med otaliga rikedomar, på undervattensrev som inte är markerade på havskartan av någon. Men detta är ett problem inte bara för invånarna i megastäder. Invånare i andra städer och tätorter är också mottagliga för olika typer av sjukdomar, på grund av många andra orsaker. Men alla människor är förenade av en enda önskan att vara friska. Och det första som måste göras för att förbättra din egen kropps tillstånd är att närma sig valet av livsmedel av naturligt ursprung med fullt ansvar för dig själv.
Ursprungets naturlighet
Av stor betydelse för en rationell kost är användningen av växtbaserade produkter som har en optimal protein-, fett- och vitaminsammansättning. Effektiviteten av detta särskilda sätt att främja hälsa och förebygga en stor grupp sjukdomar har övertygande bevisats av erfarenheter från många länder runt om i världen.
Dessa inkluderar oraffinerade vegetabiliska matoljor erhållna genom kallpressning. De är mycket användbara att införa i din dagliga kost.
Samtidigt behöver de inte konsumeras i liter: 1-2 msk. oljor per dag (på morgonen på fastande mage och på natten innan du lägger dig) kan göra verkliga mirakel! Observera att var och en av de vegetabiliska oljorna har sin egen unika effekt på människokroppen. De är inte bara användbara utan också mycket välsmakande och smakrika, och att äta dem i sin rena form eller som en del av olika rätter kommer utan tvekan att ge dig stort nöje.
Naturliga ätbara vegetabiliska oljor är ett verkligt lager av vitaminer, fleromättade fettsyror och mikro- och makronäringsämnen som är användbara för människokroppen, så deras näringsvärde är mycket högt.
Som ett resultat av vetenskaplig forskning visade man vilken stor roll fleromättade fettsyror spelar i människors liv. Att vara fysiologiskt aktiva substanser, de deltar aktivt i metaboliska processer, är tillväxtfaktorer, har en anti-sklerotisk effekt, deltar i att säkerställa normal kolhydrat-fettmetabolism, reglering av redoxprocesser, normalisering av kolesterolmetabolism, säkerställa immunsystemets funktion vid en optimal nivå, delta aktivt i syntesen av olika hormoner, och bevara vår ungdom, hälsa och skönhet i årtionden. Skalet av någon cell utan omättade fettsyror kommer inte att bildas.
Tre begrepp i sammansättningen av vegetabilisk olja
Omega-9 fettsyror
Oljesyra minskar den totala kolesterolnivån, samtidigt som den ökar nivån av "bra" kolesterol, främjar produktionen av antioxidanter. Förhindrar åderförkalkning, trombos, åldrande. Om sammansättningen av vegetabilisk olja innehåller mycket oljesyra aktiveras fettmetabolismen (hjälper till att gå ner i vikt), barriärfunktionerna i epidermis återställs, det finns en mer intensiv retention av fukt i huden. Oljorna absorberas väl i huden och främjar aktivt penetrering av andra aktiva komponenter i dess stratum corneum.
Vegetabiliska oljor som innehåller mycket oljesyra oxideras mindre, även vid höga temperaturer förblir de stabila. Därför kan de användas till stekning, stuvning och konservering.
Omega-6 fettsyror
De är en del av cellmembranen, reglerar nivån av olika kolesterol i blodet. Behandla multipel skleros, diabetes, artrit, hudsjukdomar, nervsjukdomar, skydda nervfibrer, hantera premenstruellt syndrom, bibehålla mjukhet och elasticitet i huden, styrkan hos naglar och hår. Med deras brist i kroppen störs utbytet av fett i vävnaderna (då kommer du inte att kunna gå ner i vikt), den normala aktiviteten hos de intercellulära membranen. En konsekvens av bristen på omega-6 är också leversjukdomar, dermatit, ateroskleros i blodkärl, en ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar. Syntesen av andra omättade fettsyror beror på närvaron av linolsyra. Om det inte finns där, kommer deras syntes att sluta. Intressant nog ökar konsumtionen av kolhydrater kroppens behov av mat som innehåller omättade fettsyror.
Omega-3 fettsyror
Omega-3 är viktiga för hjärnans normala funktion och för hjärnans fulla utveckling hos barn. Med deras hjälp finns det ett flöde av energi som behövs för överföring av signaler från cell till cell. Att hålla dina tänkande förmågor på en anständig nivå och att kunna lagra information i ditt minne och aktivt använda ditt minne - allt detta är omöjligt utan alfa-linolensyra. Omega-3 har också skyddande och antiinflammatoriska funktioner. De förbättrar hjärtets, ögonens funktion, lägre kolesterol, påverkar ledernas hälsa. De är utmärkta antioxidanter, förbättrar tillståndet för eksem, astma, allergier, depression och nervsjukdomar, diabetes, hyperaktivitet hos barn, artros. Omega-3-syror förhindrar också utveckling av cancer, inklusive bröstcancer.
Omega-3 och omega-6 har en mycket viktig nackdel - när fetter värms upp och interagerar med luft, ultraviolett ljus oxideras de aktivt. Därför, om sammansättningen av vegetabilisk olja är rik på omega-3 och omega-6, kan du inte steka den på denna olja, den ska förvaras på en mörk, sval plats i en sluten, UV-skyddad behållare.
Den vuxna människokroppen kan bara syntetisera omega-9 själv, och omega-3 och omega-6 kan bara komma med mat. Eftersom det inte är så lätt att balansera intaget av essentiella fettsyror, är den bästa lösningen variation. Stanna inte vid en olja, prova andra!