Fisk och skaldjur är en delikatess skapad av naturen själv. Vilka värdefulla egenskaper gav hon dem? Hur sparar jag dem till fullo? Vad är det bästa sättet att laga fisk och skaldjur? Vi förstår de gastronomiska finesserna tillsammans med en erkänd expert i dessa frågor - företaget Maguro.
Evig ungdom
Räkor uppskattas inte bara av gourmeter, utan också av läkare och nutritionister. De förbättrar ämnesomsättningen, ger näring åt muskelvävnad, förbättrar hjärnans funktion och renar blodet från toxiner. Detta är den första skaldjur som kan ges till barn från 3 år. Att gå ner i vikt med räkor är utsökt och trevligt. När allt kommer omkring bränner de inte bara fett utan förbättrar också tillståndet för hud, hår och naglar.
För att inte förlora denna rikedom är det bäst att koka räkorna. Tillsätt saften av ½ citron, 2-3 kvistar dill, lagerblad, en nypa salt och ett par ärtor peppar i en kastrull med kokande vatten. Låt saltlaken koka i ett par minuter, varefter du kan lägga räkorna. Oskalade frysta räkor räcker i 3 minuter. Skalade behöver inte tillagas alls - håll dem bara i varm saltlake i 5 minuter. Förresten, du hittar intressanta recept direkt på förpackningen till Maguro -räkor. Det ger också värdefulla tips om lagring och avfrostning.
Läckra ringar
Bläckfisk är inte bara en aptitretare för skummet, utan också en värdefull delikatess. Vi pratar om filén av bläckfisk "Maguro". Denna produkt stimulerar hjärtat och ökar blodkärlens elasticitet. Samtidigt förbättras matsmältningen och kroppen rensas från gifter med skadliga salter.
Det viktigaste att veta om matlagning bläckfisk - i alla fall, utsätt dem inte för värmebehandling längre än 2-3 minuter. Annars blir de gummiliknande. Om du förbereder en kombinerad maträtt, säg risotto, lägg till bläckfisken i sista stund. Och överdriv det inte med salt och kryddor, annars finns det inget spår av den raffinerade smaken.
Den kanske mest populära metoden att laga bläckfisk är att steka i smeten. Blanda det med 4 ägg, 3-4 matskedar mjöl, 5-6 matskedar malda brödsmulor, en nypa salt och fiskkryddor. Det återstår att skära bläckfiskfiléerna i ringar, doppa i smeten och steka tills de är skarpa.
Gyllene kammussla
Gourmeter älskar kammusslor för sin unika söta smak. Men de har fortfarande en gynnsam effekt på kroppen, vilket ökar den övergripande tonen. Pilgrimsmusslor tar bort skadligt kolesterol från kroppen och mättar det med användbara. Dessutom har de fått ett rykte som ett effektivt afrodisiakum.
Det är ett misstag att tro att beredningen av kammusslor är mycket professionella kockar. Det viktigaste är att tina dem korrekt. Med snabb upptining sänks musslorna i en blandning av vatten och mjölk i 30 minuter.
Pilgrimsmusslor från "Maguro" kan tillagas på olika sätt. För att göra dem perfekt stekta marinerar du dem i olivolja i förväg med en krossad vitlöksklyfta och provensalska örter. Det är bäst att steka kammusslorna i en grillpanna. Sedan kommer de att täckas med en jämn gyllene skorpa och förvärva subtila nötaktiga toner.
Kvinnors lycka
En annan ädel representant för havsborna - musslor. Av särskilt värde för oss är ömt kött, som har en gynnsam effekt på hjärtat och blodsammansättningen. Det är bevisat att musslor stärker immunsystemet, tar bort skadliga ämnen från kroppen, inklusive radioaktiva. Och viktigast av allt, de har en underbar effekt på kvinnors hälsa och skönhet.
Företaget “Maguro” erbjuder att prova musslor i hela skalet eller i hälften och själva köttet av musslor. Om du lagar musslor för första gången, koka dem i vatten med tillsats av vitt vin i 5-7 minuter. Även om musslor kombineras perfekt med många produkter, är de ojämförliga i sig själva. Ta dem till perfektion hjälper en framgångsrik sås. Stek den hackade löken, häll i 150 ml vitt vin och avdunsta det. Tillsätt 200 ml grädde, låt sjuda tills den tjocknat, lägg hackade örter och krossad vitlöksklyfta. Den utsökta musselsåsen är klar.
Havets Herre
Bläckfiskar har länge varit älskade av den inhemska gourmet. Och detta är inte förvånande, för det är en utmärkt delikatess med en trevlig smak och rekordreserver av koppar och zink. Utan dessa element är hjärtat och immuniteten inte söt. Mängden omega-3-fetter som är avgörande för hjärnan i bläckfisk är också utanför skalan.
Bland sina bröder är han kanske känd för sitt mest lunefulla humör. Innan du steker eller steker rekommenderas det att koka det i 10-15 minuter i vatten. Detta gäller frysta livsmedel, särskilt mini-bläckfisk "Maguro". Förresten är det minikroppar som är perfekta för matlagning i ugnen. De bakas snabbt, jämnt och har inte tid att bli gummi. Vill du överraska din familj med ovanliga kebab? Baka bläckfiskarna på kolen. Marinera dem först i 50 ml olivolja med 2-3 krossade vitlöksklyftor. Stänk de färdiga röda bläckfiskarna med citronsaft.
Fisk och skaldjur från Maguro-varumärket är den bästa bekräftelsen på att användbara saker kan vara läckra, raffinerade och leverera enastående nöje. Och tack vare det rika sortimentet av havsgåvor kommer var och en av familjemedlemmarna att hitta en maträtt efter eget tycke.