Innehåll
Havregrynsgröt är känt och uppskattat över hela världen. Dess användbara och medicinska egenskaper har erövrat mer än ett hjärta, eftersom havre är ett lager av vitaminer och mineraler som är fördelaktiga för kroppens hälsa. Därför är andra produkter gjorda av denna spannmål inte mindre värdefulla. En av dessa anses havregrynsbröd - vars unika sammansättning gör att det kan användas för dietändamål och till och med för medicinska ändamål. Många hemmafruar litar inte på butiksprodukten och lagar gärna den hemma, där den visar sig vara mycket godare och hälsosammare.
Lite historia
Havre anses vara en av de mest opretentiösa växterna och blir därmed berömmelse i europeiska länder, i Nord- och Sydamerika, Kina och Mongoliet. Havre växer under en mängd olika naturliga förhållanden, så under lång tid utgjorde de grunden för en näringsrik kost i länder med ett hårt klimat. Det värderades mycket mer än vete, som var mindre motståndskraftigt och för mört för att överleva i sådant väder. Några av de norra provinserna i Kina och Mongoliet anses vara förfäderna till havreodlingen. På europeiska breddgrader dök det upp mycket senare än andra spannmålsgrödor, men vann omedelbart konsumenternas hjärtan på grund av dess helande och smakgivande egenskaper. Detta bevisas också av det faktum att även botarna i det antika Grekland upprepade gånger använde denna spannmål för medicinska ändamål.
Enligt historiker var invånarna i Storbritannien de första som gjorde bröd av havregryn. Detta är vad de gamla engelska krönikorna från slutet av XNUMX-talet vittnar om. De pratade om fantastiska havregrynskakor och beskrev receptet för deras tillverkning. Sedan dess, i många år, har dessa kakor, tillsammans med den berömda havregryn, legat till grund för kosten för invånarna i Irland, Skottland och Wales.
Idag används havregryn som mat av människor över hela världen. Det är populärt på grund av dess näringssammansättning, som gör det möjligt att mätta kroppen med kraft och energi, och också på grund av dess helande egenskaper. Havregrynsbröd görs av tre typer av mjöl: vete, havregryn och råg. Vilket gör den ännu godare och hälsosammare. Och tillagad hemma kommer en sådan produkt helt enkelt att vara oumbärlig för hela familjens näring.
Kemisk sammansättning och näringsvärde
Havregrynsbröd värderas på grund av dess fördelaktiga vitamin- och mineralsammansättning. Den innehåller nästan hela utbudet av vitaminer: dessa är B-vitaminer (tiamin, riboflavin, kolin, pantotensyra, pyridoxin, folater, kobalamin), och vitamin E – vitaminet för ungdom och skönhet, och vitaminerna A, PP och K. De flesta av dem är vitamin B1 - nästan 27% av normen, B2 - nästan 13%, B9 - cirka 22% och vitamin PP - cirka 16% av kroppens dagliga behov.
Mineralkomplexet representeras av:
- kalium - 142 mg;
- kalcium - 66 mg;
- magnesium - 37 mg;
- natrium - 447 mg;
- fosfor - 126 mg;
- järn - 2,7 mg;
- mangan - 0,94 mg;
- koppar - 209 mcg;
- selen - 24,6 mcg;
- zink – 1,02 mg.
Huvudkomponenterna är natrium – cirka 34 %, fosfor – cirka 16 %, järn – 15 %, mangan – 47 %, koppar – nästan 21 % och selen – nästan 45 % av normen.
Kaloriinnehållet i havregrynsbröd är 269 kcal per 100 gram. Kolhydrater dominerar i dess sammansättning (48,5 g). Proteiner står för 8,4 gram och fett – 4,4 gram. Den innehåller även kostfiber – cirka 4 gram och cirka 2 gram aska. Också i produktens sammansättning kan närvaron av mättade fettsyror, icke-essentiella och essentiella aminosyror samt omega-6 och omega-3-fettsyror noteras.
Användbara egenskaper hos bröd
Havrebröd anses vara en kostprodukt, eftersom det innehåller en stor mängd fibrer, som renar kroppen och förbättrar dess metaboliska processer. Den innehåller också lättsmält protein.
På grund av sitt höga energivärde laddar havregrynsbröd kroppen med vitalitet och energi för hela dagen. Kostfiber, som är en del av produkten, har en positiv effekt på funktionen av mag-tarmkanalen, tar bort skadliga och farliga gifter och slagg från kroppen. Det är bra att använda det för att lindra symptomen på en alkoholbaksmälla. Det absorberar skadliga ämnen och gifter som har kommit in i magen med att dricka, och hjälper till att bli av med giftig förgiftning. Detta bröd är också användbart för dem som lider av diabetes, eftersom att äta det kan normalisera insulinnivåerna och sänka blodsockernivåerna. Koppar som finns i bröd är en fullfjädrad deltagare i processen att mätta människokroppens vävnader med syre. På grund av detta har regelbunden användning av det en god effekt på det kardiovaskulära systemets funktion.
Farorna med havregryn
Många tror att att äta bröd oundvikligen leder till viktökning. Men det är inte så. Extra pounds beror till stor del på hur mycket produkt vi äter. För en vuxen frisk person är den dagliga normen 300-350 gram bröd. Om du håller dig till denna mängd, så hotar viktökningen definitivt inte. Dessutom påverkas utan tvekan mängden kilogram av vad bröd används med. Det används faktiskt ofta som bas för smörgåsar med smör, korv eller paté, som i sig är fet och kaloririk mat. Om du inte rycker med överdriven konsumtion av havregrynsbröd, kommer det inte att orsaka någon skada på kroppen.
Matlagningsapplikation
Havregrynsbröd går utmärkt att äta med en mängd olika grönsaker. Stekta och bakade sorters grönsaker blir också bra. Det vanligaste brödet är med soppor, olika förrätter, samt med en mängd olika mejeriprodukter. Du kan också använda den som bas för smörgåsar, samt äta kokt nötkött eller kalkon till den. Fet kött i kombination med denna produkt kan orsaka överdriven utsöndring av magsaft, vilket i sin tur leder till halsbränna och sveda i magen.
Bakar havregrynsbröd hemma
Nuförtiden, när den tekniska utvecklingen har gått långt fram, är det lika enkelt att baka bröd som att skala päron. Speciellt om du använder sådana moderna enheter som en brödmaskin eller en långsam spis för bakning.
För att göra havregrynsbröd behöver du:
- mjölk - 280 gram;
- vegetabilisk olja - 1 matsked;
- socker - 2 matskedar;
- salt - 1,5 teskedar
- vetemjöl - 250 gram;
- havregryn - 100 gram;
- havregryn - 50 gram;
- torr bagerijäst – 1,5 teskedar.
Häll varm mjölk, vegetabilisk olja, salt och socker i brödmaskinens kapacitet. Strö sedan i det siktade mjölet. För att uppnå bästa resultat rekommenderas det att blanda två typer av mjöl innan du somnar. Tillsätt havregryn till det. Gör en liten brunn i mjölet och häll den nödvändiga mängden jäst i den. Välj läge för brödmaskinen "Basic". Ungefärlig baktid är cirka tre och en halv timme. Färgen på skorpan är medium. När du knådar degen måste du följa bildningen av massan och vid behov tillsätta vetemjöl. Efter programmets slut tar du försiktigt bort det varma nybakade brödet, kyler och serverar.
Samma recept kan användas för att göra läckra havregrynsbröd i en långsam spis och i ugnen. För att göra detta behöver du bara knåda degen och sedan skicka den antingen till en ugn som är förvärmd till 220 grader eller lägg den i en långsam spis på "Baking" -programmet i 2 timmar.
För att baka utsökt bröd tillsätts ofta rågmjöl eller fullkornsflingor, liksom olika tillsatser som ger produkten en pikant och säregen smak. Det kan vara olika frön, spannmål, flingor och så vidare. De som inte är likgiltiga för godis kan använda honung när de bakar.
Hur man äter bröd korrekt
Det viktigaste att komma ihåg är dess kompatibilitet med andra produkter. Till exempel är det bättre att äta kött utan bröd alls, och alla grönsaker, tvärtom, kommer att passa bra med sina olika typer. Om du inte följer så enkla regler vid användningen av denna produkt, kan du lätt få ganska obehagliga problem med matsmältningssystemet.
Mögligt bröd ska inte ätas. Ofta skärs området övervuxet med mögel av, med tanke på att de genom att göra så blev av med problemet. Men detta är långt ifrån fallet, för i sin kärna är mögel en svampinfektion. Deras omärkliga tunna trådar kan penetrera ganska långt. Och om sådana sporer kommer in i människokroppen kan de orsaka allvarlig matförgiftning, samt leda till svårbehandlade sjukdomar i andnings- och cirkulationssystemet.
Slutsatser
Havregrynsbröd är en värdefull och hälsosam produkt, känd för sina medicinska egenskaper. Det är mycket användbart vid fasta, eftersom det ger näring åt kroppen med mineraler och vitaminer som är nödvändiga för mänskligt liv, och även fyller den med vitalitet och energi. På grund av sin helande sammansättning hjälper denna produkt till att rena kroppen från verkan av skadliga gifter och farliga gifter, och kan neutralisera biverkningarna av att dricka alkohol. Daglig konsumtion av havregrynsbröd hjälper till att normalisera funktionen av det kardiovaskulära systemet, reglera nivån av glukos i kroppen.
Denna dietprodukt rekommenderas för personer som vill bli av med extra kilon, eller som vill ha en hälsosam livsstil. Eftersom fibern, som är en del av den, förbättrar metaboliska processer i kroppen och påskyndar ämnesomsättningen, och den bidrar också till en enkel absorption av kolhydrater. Korrekt användning av bröd kommer inte att skada kroppen absolut, men överdriven aptit kommer utan tvekan att leda till övervikt och problem i mag-tarmkanalen.