Vad vet vi om fika?
Fika är en svensk fikatradition mitt i en hektisk dag på jobbet. Varje svensk praktiserar fika varje dag: brygger gott kaffe, tar en bulle och njuter av 5-10 minuter av lugn och ro. Fika är både ett verb och ett substantiv på svenska. Att vara medveten om sig själv i nuet, att känna smaken av kanel med socker, att prata hjärtligt med en vän under en paus mellan jobbet, att ta med en kollegafika från ett närliggande kafé och sitta tillsammans i ett par minuter – allt detta är fantastiskt. En sådan paus kan tas inte bara på jobbet utan också när du reser, hemma, på gatan – var du än vill känna dig som en del av världen omkring dig.
retardation
Fica handlar om att sakta ner. Om att sitta på ett kafé med en kopp kaffe, och inte springa med den i en pappersmugg i affärer. Fika skiljer sig mycket från västerländska traditioner, liksom allt skandinaviskt. Här är det vanligt att inte rusa, för livet är så intressant. Livet är värt att överväga mer i detalj. Kaffe i Sverige är mer än bara en drink, och fikapauser är efterlängtade av både unga och gamla. Med en kopp kaffe och läckra bakverk i Skandinavien stannar tiden.
Varje svenskt kontor har en fikapaus. Det händer vanligtvis på morgonen eller vid middagstid. Fika är ett sätt att leva som inte är så svårt att lära sig. Huvudsaken är att kunna stanna upp och se det vackra.
Hur man gör fika varje dag
Tiden går för fort, men vi behöver inte springa med den. Sakta ner, stanna för att se skönheten i denna värld – det här är vårt mål för de återstående dagarna av det utgående året.
Ta med din favoritkopp och kaffe till jobbet om det inte finns någon kaffemaskin på kontoret. Doftande te passar förresten också. Om du lämnar hemmet för hela dagen, häll en doftande drink med dig i en termos. Det finns inget bättre än att njuta av hemlagat varmt kaffe i kylan. Baka kakor, ta med till kontoret och bjud på kollegor (minst några). Atmosfären av hem och komfort hjälper dig att starta om i arbetsdagens galna rytm. Under din lunchrast träffar du en vän du inte sett på ett tag. Häng slutligen din krans och njut av magin som kommer.
De godaste kanelbullarna
Kanelbulle är en traditionell svensk godis. Det är perfekt för fic!
Jäst 2,5 tsk
Mandelmjölk 1 kopp
Smör ½ kopp
Mjöl 400 g
Kanel 1,5 tsk
Farinsocker 60 g
1. Häll mjölken i en kastrull, tillsätt 3 msk smör och smält blandningen på medelvärme.
2. Tillsätt jäst till den resulterande blandningen och låt stå i 10 minuter.
3. Tillsätt 1 msk socker och tillsätt allt mjöl ½ kopp i taget, rör om ordentligt tills degen blir trögflytande och kladdig.
4. Forma en boll av degen och låt den stå en timme på en varm plats. Degen ska dubbel storlek.
5. Strö mjöl på bordet så att degen inte fastnar. När degen är klar, rulla den till en rektangel, pensla med 3 msk smör och bred ut socker och kanel genom hela degen.
6. Slå nu försiktigt in degen som en lång tät rulle. Skär i små bitar och lägg dem i en ugnsform.
7. Grädda bullar i 25-30 minuter i 180 grader.