Vem har inte hänt: stirrade på ett tomt kylskåp i fem minuter, stängde dörren, gick därifrån, beställde pizza. Att skjuta upp frågan om din egen kost till sista minuten är en dålig vana. När vi gör allt på flykt misslyckas vi ofta med att göra ett val till förmån för hälsosamma produkter. Om du förbereder allt i förväg kommer du att spara tid och pengar, och förbättra din kost avsevärt, säger Casey Moulton, som har utvecklat en ny metod för husmanskost. Är du redo att lära dig att göra 15 måltider på två timmar? Börja sedan implementera enkla tips.
1. Laga mat en gång i veckan
Välj en dag i veckan och få ut det mesta av shopping och matlagning. Att skära grönsaker för en måltid tar 10 minuter, att skära för 15 rätter på en gång tar 40 minuter. Enkel aritmetik. Den mesta lagade maten håller sig fräsch länge i kylen.
2. Laga enkla måltider
Kocken Candace Kumai rekommenderar att du väljer välbekanta recept och använder välbekanta ingredienser. Det finns människor som strävar efter variation, men experiment ska inte ta dig ur din komfortzon. Introducera nya föremål gradvis, allt eftersom din skicklighet växer.
3. Tänk på utgångsdatumet
Vissa produkter lagras sämre än andra. Bär och grönt som spenat förstörs snabbt och bör ätas tidigt i veckan. Sallader bör kryddas innan de äts för att hålla dem fräscha. Men kålen får stå till senare. Kom ihåg att avokado och äpplen inte kan skäras i förväg, eftersom de oxiderar i luften.
4. Fyll frysen
Även när man planerar en måltid händer allt i livet. Det är bäst att förvara ett halvdussin färdiglagade måltider frysta. Soppor i portioner kan lagras i upp till tre månader. Lägg varje behållare i en påse och skriv datum för beredning med en markör.
5. Upprepa rätter
Vad är det för fel med att äta grekisk yoghurt fyra gånger i veckan? Nutritionisten Jaime Massa tror att mat kan upprepas om det ger dig njutning. Det är en stor tidsbesparing att förbereda en stor portion och äta den hela veckan. Låt det bli en quinoasallad och en stor gryta med chili, eller vad som helst.
6. Glöm inte att snacka
Det är inte nödvändigt att laga fullskaliga rätter hela tiden. Men du måste ta hand om mellanmål för att inte bli frestad av en extra tårta till en kollegas födelsedag. När vi är hungriga eller stressade bör kex, mandel eller torkad frukt finnas till hands. Om kontoret har ett kylskåp, fyll på med yoghurt, ost och hackade grönsaker.
7. Laga flera måltider samtidigt
Nästan varje ingrediens kräver tvättning, hackning, smaksättning och tillagning. Det är bättre att göra allt på en gång. Efter att ha gått till snabbköpet, bearbeta maten, slå på de fyra brännarna och gå. Kombinera ingredienserna och allt du behöver göra är att röra om maten.
8. Använd kryddor
Om rätterna upprepas under hela veckan, kan olika kryddor spela en avgörande roll. Casey Moulton rekommenderar följande teknik: basen ska bestå av salt, peppar, lök, vitlök och olivolja. Andra örter och kryddor kan läggas till. En med basilika och en med curry, och du får två väldigt olika rätter.
9. Optimera dina köksredskap
Att investera i nya köksredskap kan löna sig. Fundera på om alla kastruller får plats på spisen samtidigt? Oljor och vinäger bör förvaras i dispenserflaskor eller aerosoldispensrar så att du använder dem mindre. Det är nödvändigt att ha ett tillräckligt antal plastbehållare och fryspåsar. Och naturligtvis sparar de inte på knivar.