Det är ingen hemlighet för många veganer och vegetarianer att gödselmedel ibland används i jordbruket, tillverkade industriellt av … djurrester. Dessutom är vissa gödselmedel ("bekämpningsmedel") kända för att vara dödliga för insekter, maskar och smågnagare, så grönsaker som odlas på sådana gödselmedel kan strängt taget inte betraktas som en helt etisk produkt. Webbplatsen för den respekterade brittiska tidningen The Guardian, som ofta tar upp vegetarianism, har varit ett hett diskussionsämne.
"Fisk, blod och ben" är vad grönsaker befruktas av, enligt några av de mest pessimistiska veganerna. Det är tydligt att även de organiska lämningar som förs in i jorden av vissa gårdar redan är en biprodukt av slakten, och jordgödsling i sig kan inte vara målet för slakt eller oetisk djurhållning. Men även med tanke på detta faktum, i vegansamhället, så inspireras naturligtvis ingen av möjligheten att konsumera slaktprodukter, om än indirekt, förmedlat, men ändå!
Tyvärr är problemet som tagits upp av brittiska journalister och bloggare mer än relevant i vårt land. Misstankar om att grönsaker kan odlas "på blod" gäller i själva verket alla grönsaker från snabbköpet och från stora (och därför med största sannolikhet använder industrigödsel) gårdar. Det vill säga, om du köper en vegetarisk produkt med märket "nätverk", är den nästan säkert inte XNUMX% vegetarisk.
Det är inget universalmedel att köpa frukt och grönsaker som är certifierade som "ekologiska". Detta kan låta oetiskt, men du måste erkänna, det finns faktiskt inget mer "organiskt" än hornen och klövarna på olyckliga nötkreatur som redan har hittat sin sista tillflyktsort i en köttätares tallrik ... Det här är verkligen tråkigt, särskilt eftersom formellt (åtminstone i vårt land) är gården inte skyldig att specifikt ange på förpackningen av sina grönsaks- eller fruktprodukter om den odlats med gödningsmedel som innehåller animaliska komponenter. Sådana produkter kan till och med ha ett ljust klistermärke "100% vegetarisk produkt", och detta bryter inte mot lagen på något sätt.
Vad är alternativet? Lyckligtvis använder inte alla gårdar – både i väst och vårt land – rester av djur för att gödsla åkrarna. Ganska ofta odlas ”verkligt gröna” fält just av små, privata gårdar – när fältet odlas av en bondfamilj eller till och med en enskild liten företagare. Sådana produkter är tillgängliga, och de är ganska överkomliga, särskilt genom speciella onlinebutiker som erbjuder både "korgar" med gårdsprodukter från tillverkaren och olika naturliga jordbruksprodukter efter vikt. Tyvärr, faktiskt bara i fallet med samarbete med enskilda, små företagare, har konsumenten en chans att direkt kontakta bonden och ta reda på - hur han gödslar sin åker med vackra veganska tomater - kompost, gödsel, eller är det " hovhorn” och fiskrester? Jag tror att det finns folk som inte är för lata för att spendera lite tid och kolla hur produkten som hamnar på deras bord tas emot. Eftersom vi tänker på vad vi äter, är det inte logiskt att tänka på hur det odlades?
Faktum är att det finns många etiska "100% gröna" gårdar. Användningen av gödselmedel endast av vegetabiliskt ursprung (kompost, etc.), såväl som de som erhålls på ett sätt som inte innebär avlivning eller oetisk exploatering av ett djur (till exempel beredd hästgödsel) är ganska realistisk, praktisk och har använts i många år av många bönder, i alla länder i världen. För att inte tala om att en sådan praxis är etisk, då – om vi förstås pratar om små gårdar – är den inte heller ruinerande ur kommersiell synvinkel.
Hur kan du odla en verkligt etisk grönsak som inte är befruktad med animaliska ingredienser? Avvisa först och främst färdiga industrigödselmedel – såvida du förstås inte är 100 % säker på att det inte innehåller slakteriavfall. Sedan urminnes tider har man använt bland annat etiska och till och med rent vegetabiliska recept för att bereda gödningsmedel – först och främst olika typer av beredd gödsel och örtkompost. Till exempel i vårt land används ofta vallörtskompostgödsel. I Europa används klöver flitigt för att gödsla jorden. Olika komposter från gårdsavfall av vegetabiliskt ursprung (toppar, rengöringar etc.) används också. För att skydda mot gnagare och parasitära insekter kan mekaniska barriärer (nät, diken etc.) användas istället för kemikalier, eller så kan sällskapsväxter som är obehagliga för denna typ av gnagare eller insekter planteras direkt på fältet. Som många års praxis visar finns det absolut alltid ett "grönt", humant alternativ till användningen av mordisk kemi! I slutändan garanterar bara ett totalt avslag på användningen av färdiga gödningsmedel och insekticider en riktigt hälsosam produkt som kan ätas med förtroende och ges till barn.
I europeiska länder har gröna metoder använts på industriell nivå i mer än 20 år, inom etiskt jordbruk. ์ Sådana produkter är frivilligt märkta som "lagerfria" eller "vegansk odling". Men tyvärr, även i det progressiva Europa är det långt ifrån alltid möjligt att få reda på från säljaren hur exakt den eller den grönsaken eller frukten odlades.
I vårt land odlar många bönder också grönsaker på ett etiskt sätt – vare sig det är av kommersiella eller etiska skäl – det enda problemet är att få information om sådana gårdar. Lyckligtvis har vi både bönder och privata gårdar som specifikt odlar 100% etiska produkter. Så det finns ingen anledning till panik, men om du vill vara riktigt säker bör du vara intresserad av ursprunget till växtfödan som du köper i förväg.