Pesceterianer, Frutherians, Flexitarians – för de oinvigda låter dessa ord som en beskrivning av den allierade armén från Star Wars-filmen.
Och när en sådan person ändrar sin kost mot övervägande av vegetabilisk mat (till exempel vägrar kött, men fortsätter att äta fisk), svarar han uppriktigt på frågorna från sina vänner: "Ja, jag blev vegetarian, men ibland äter jag fisk , därför att …".
Denna lösa och tanklösa användning av termen "vegetarian" leder till att skuggor i form av fiskhuvuden och kycklingben faller på vegetarianismens filosofi. Begreppets gränser suddas ut, meningen med allt som vegetarianer blir vegetarianer för går förlorad.
Och varje dag finns det fler och fler nypräglade "fisktarianer" och "kötttarianer"...
Å andra sidan finns det många som inte äter kött av ideologisk övertygelse eller på inrådan av en läkare, men som inte anser sig vara vegetarian.
Så vilka är vegetarianer och äter de fisk?
Vegetarian Society, som grundades i Storbritannien 1847, svarar auktoritativt på denna fråga: "En vegetarian äter inte kött från djur och fåglar, både tama och dödade under jakt, fisk, skaldjur, kräftdjur och alla produkter relaterade till dödande av levande varelser." Eller mer kortfattat: "En vegetarian äter inget dött." Vilket betyder att vegetarianer inte äter fisk.
Enligt Juliet Gellatley, brittisk djurrättsaktivist och chef för Viva!, har människor som äter fisk ingen rätt att kalla sig vegetarianer.
Om du redan har gett upp köttet från varmblodiga djur och fåglar, men fortsätter att äta fisk och skaldjur, är du PESCETARIAN (från engelskan pescetarian). Men det är fortfarande inte vegetariskt.
Mellan vegetarianer och pescatarianer kan det finnas en stor klyfta i deras syn på levande varelsers lidande. Ofta vägrar de senare köttet från däggdjur eftersom de inte vill vara orsaken till deras lidande. De tror på djurens rationalitet, men fisk... "Hjärnan hos en fisk är enklare, vilket betyder att den med största sannolikhet inte känner smärta", rättfärdigar snälla människor sig genom att beställa stekt öring på en restaurang.
”I välrenommerade vetenskapliga tidskrifter hittar du ganska tydliga bevis för att däggdjur, förutom fysisk smärta, kan uppleva rädsla, stress, känna närmande av något hotfullt, bli förfärade och till och med bli mentalt traumatiserade. Hos fisk är känslorna inte lika uttalade, men det finns många bevis för att fiskar också upplever rädsla och smärta. Den som inte vill orsaka lidande för levande varelser bör sluta äta fisk”, säger professor Andrew Linzey, chef för Oxford Center for the Ethical Treatment of Animals, författare till Why Animal Suffering Matters. ).
Ibland kan människor som bestämmer sig för att bli vegetarianer inte ge upp fisk, eftersom de tror att det är nödvändigt för att upprätthålla hälsan – särskilt feta fiskarter. Faktum är att liknande nyttiga ämnen finns i vegetabiliska livsmedel. Till exempel är linfröolja en av de rikaste källorna till omega-3-fettsyror och innehåller inte de kvicksilvergifter som finns i fisk.
Finns det vegetariska köttätare?
2003 erkände American Dialectic Society FLEXITARIAN som årets mest populära ord. En flexitarian är en "vegetarian som behöver kött."
Wikipedia definierar flexitarianism så här: ”En semi-vegetarisk kost som består av vegetarisk mat, ibland inklusive kött. Flexitarianer strävar efter att konsumera så lite kött som möjligt, men de utesluter det inte helt från kosten. Samtidigt finns det ingen specifik mängd kött som konsumeras för att klassificera en flexitarian."
Denna riktning av "semi-vegetarianism" kritiseras ofta av vegetarianer själva, eftersom det strider mot deras filosofi. Enligt Juliet Gellatly är begreppet "flexitarianism" helt meningslöst.
Hur ska man då ringa en person som redan har slagit in på vägen för att minska konsumtionen av dödlig mat, men som ännu inte har blivit vegetarian?
Västerländska marknadsförare har redan tagit hand om detta:
Köttreducerare - bokstavligen "reducera kött" - en person som minskar mängden köttmat i sin kost. Till exempel, i Storbritannien, enligt forskning, tillhör 23 % av befolkningen gruppen "köttreducerande". Orsakerna är vanligtvis medicinska indikationer, samt likgiltighet för miljöproblem. Boskapsgårdar släpper ut metan, som är 23 gånger mer skadligt för jordens atmosfär än koldioxid.
Kött-undvikare - bokstavligen "undvika kött" - en person som försöker, om möjligt, att inte äta kött alls, men ibland lyckas han inte. 10% av den brittiska befolkningen tillhör gruppen "kött-avoidare", de delar som regel redan vegetarianismens ideologi.
"Mer än en fjärdedel av de tillfrågade [i Storbritannien] säger att de äter mindre kött nu än de gjorde för fem år sedan. Vi kan observera förändringar i befolkningens kost. En tredjedel av vår organisations medlemmar är personer som försöker minska mängden kött i kosten. Många börjar med att skära bort rött kött för att förbättra sin hälsa, slutar sedan äta vitt kött, fisk och så vidare. Och även om dessa förändringar till en början snarare orsakas av personliga överväganden, kan dessa människor med tiden genomsyras av filosofin om vegetarianism, säger Juliet Gellatly.
Vegetarisk och pseudo-vegetarisk kost
För att en gång för alla ta reda på vem som är vegetarian och vem som inte är det … låt oss titta på Wikipedia!
Vegetarism, där det absolut INGEN MÖDANDE MAT finns, inkluderar:
- Klassisk vegetarianism – förutom vegetabilisk mat är mejeriprodukter och honung tillåtna. Vegetarianer som konsumerar mejeriprodukter kallas också lakto-vegetarianer.
- Ovo-vegetarisk – vegetabilisk mat, ägg, honung, men inga mejeriprodukter.
- Veganism – endast vegetabilisk mat (inga ägg och mejeriprodukter, men ibland tillåts honung). Ofta vägrar veganer allt som är tillverkat av animaliska produkter (tvål, kläder gjorda av päls och läder, ull, etc.).
- Fruktarism – endast frukter av växter, vanligtvis råa (frukter, bär, fruktgrönsaker, nötter, frön). Noggrann inställning inte bara till djur utan också till växter (utan ägg, mejeriprodukter, honung).
- Vegetarisk/vegansk raw food diet – endast raw foods äts.
Följande dieter är INTE vegetariska eftersom de tillåter mördande livsmedel, även om deras mängder kan vara begränsade:
- Pescatarianism och Pollotarianism - Undviker rött kött men äter fisk och skaldjur (Pescatarianism) och/eller fågel (Pollotarianism)
- Flexitarianism är måttlig eller extremt sällsynt konsumtion av kött, fågel, fisk och skaldjur.
- Allätande raw food-diet – ät endast rå eller mycket kort värmebehandlad mat, inklusive kött, fisk, etc.
Om du fördjupar dig i hela variationen av dieter kan du hitta många undervarianter och nya underunderavdelningar med ännu mer besynnerliga namn. Det är inte förvånande att människor som har ändrat sin inställning till kött till "mindre, mindre eller inget kött" föredrar att helt enkelt och kortfattat kalla sig "vegetarianer". Det här är bekvämare än att förklara för din gammelfaster under en lång tid varför du inte kommer att äta hennes kotletter och komma med ursäkter så att hon inte blir förolämpad.
Det faktum att en person redan har gett sig in på vägen för medveten och hälsosammare kost är mycket viktigare än termen som han kallar sig själv.
Så låt oss vara mer toleranta mot varandra, oavsett vilken näringsfilosofi vi följer. För, enligt Bibeln, ”är det inte det som går in i en människas mun som gör honom oren, utan det som kommer ut ur hans mun gör honom oren. (Matteusevangeliet, kap.15)
Författare: Maryna Usenko
Baserat på artikeln "The rise of the non-veggie vegetarian" av Finlo Rohrer, BBC News Magazine