Sojaprotein är ett komplett protein av hög kvalitet. Världshälsoorganisationen (WHO) tittade på kvaliteten på sojaprotein och om det innehåller essentiella aminosyror. En jordbruksrapport 1991 identifierade soja som ett högkvalitativt protein som uppfyller alla essentiella aminosyror. I mer än 5 år har soja ansetts vara basen och den primära källan till högkvalitativt protein för miljontals människor runt om i världen. Forskare som har studerat effekterna av sojaprotein på hjärthälsa i många år har kommit fram till att sojaprotein, som är lågt i mättat fett och kolesterol, hjälper till att minska kolesterolnivåerna i blodet och risken för kranskärlssjukdom. Sojaprotein är det enda protein som kliniskt visat sig förbättra hjärthälsa. Animaliskt protein är förknippat med en ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes, ett antal cancerformer, samt utveckling av fetma och högt blodtryck. Att ersätta animaliska produkter med vegetabiliska produkter är alltså den rätta strategin för mänsklig näring.
2022-11-11