Järn är ett mineral som är nödvändigt för människokroppen, som är involverat i bildandet av blodkroppar. Vår kropp behöver järn för att göra de syrebärande proteinerna hemoglobin och myoglobin. Världshälsoorganisationen anser att järnbrist är en stor näringsbrist över hela världen. Låga järnnivåer under lång tid kan leda till tillstånd som anemi. Några av hennes symtom är: brist på energi, andfåddhet, huvudvärk, irritabilitet, yrsel och viktminskning. I den här artikeln ska vi titta på naturliga källor till järn och dess nödvändiga normer. Mindre än 6 månader: 0,27 mg/dag 7 månader-1 år: 11 mg/dag 1-3 år: 7 mg/dag 4-8 år: 10 mg/dag 9-13 år: 8 mg/dag 14- 18 år: 11 mg/dag 19 och äldre: 8 mg/dag 9–13 år: 8 mg/dag 14–18 år: 15 mg/dag 19–50 år: 18 mg/dag 51 år och äldre: 8 mg/ dag
- Tofu (1/2 kopp): 6,6 mg
- Spirulina (1 tsk): 5 mg
- Kokta bönor (1/2 kopp): 4,4 mg
- Pumpakärnor (30 g): 4,2 mg
- Swan (120 g): 4 mg
- Melass (1 matsked): 4 mg
- Tomatpuré (120 g): 3,9 mg
- Vita bönor (1/2 kopp): 3,9 mg
- Torkade aprikoser (1 glas): 3,5 mg
- Spenat (1/2 kopp): 3,2 mg
- Torkade persikor (3 st): 3,1 mg
- Plommonjuice (250 g): 3 mg
- Linser (1/2 kopp): 3 mg
- Ärter (1 kopp): 2,1 mg
1) Tillsammans med järnhaltiga livsmedel, ät frukt rik på vitamin C 2) Kaffe och te innehåller komponenter – polyfenoler som omsluter järn, vilket gör det svårt att ta upp 3) Kalcium förhindrar också upptaget av järn. Försök att undvika kalciumrik mat 30 minuter innan du äter järnrik mat.