Innehåll
Högt kalciumbehov
När de växer upp har barn fortfarande betydande kalciumbehov. Efter 3 år är dessa behov 600 till 800 mg kalcium per dag, vilket i genomsnitt motsvarar 3 eller 4 mejeriprodukter dagligen.
Mitt barn gillar inte mjölk: tips som hjälper honom att njuta av det
Om han gör ett ansikte framför sitt glas mjölk finns flera lösningar. Det är ingen idé att tvinga fram det, eftersom det skulle vara kontraproduktivt och riskera att skapa en bestående blockering. Även om det helt enkelt kan vara en övergångsfas. För att komma runt problemet kan vi försöka erbjuda honom mjölk i olika presentationer. Yoghurt på morgonen, fromage blanc eller petit-suisse vid middagstid och/eller som mellanmål och ost på kvällen. Du kan också vara knepig: lägg mjölk i din soppa, tillsätt riven ost i soppor och gratänger, koka fisk och ägg i bechamelsås, gör ris- eller mannagrynspudding eller milkshakes efter smak.
I video: Céline de Sousas recept: rispudding
Mejeriprodukter istället för mjölk
Det är lockande att bjuda på mjölkdesserter smaksatta med frukt, choklad... som ofta uppskattas av de yngsta. Men näringsmässigt är de inte intressanta eftersom de innehåller mycket socker och i slutändan ofta lite kalcium. Därför begränsar vi dem. Det är bättre att satsa på vanlig yoghurt, vita ostar och petits-suisse tillagad med helmjölk, helst. Vi smaksätter dem med frukt, honung... Vi kan också välja mejeriprodukter beredda med tillväxtmjölk (vi kan ge det till barn över 3 år om de gillar smaken). De ger mer essentiella fettsyror (särskilt omega 3), järn och D-vitamin.
Ostar som smakar
En annan lösning, när ett barn inte är alltför förtjust i mjölk: ge honom ost. Eftersom de är källor till kalcium. Men återigen är det viktigt att välja dem väl. I allmänhet älskar barn bearbetad eller spridd ost. De är berikade med crème fraîche och fett, men innehåller lite kalcium. Bättre att favorisera ostar med smak som ger bra mängder kalcium. För de yngsta (rekommendationerna gäller barn under 5 år) väljer vi pastöriserade ostar och inte rå mjölk, för att undvika riskerna för listeria och salmonella. Val av: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort och andra pressade och kokta ostar som är rikast på kalcium.
Att hjälpa dig, här är några motsvarigheter: 200 mg kalcium = ett glas mjölk (150 ml) = 1 yoghurt = 40 g Camembert (2 barnportioner) = 25 g Babybel = 20 g Emmental = 150 g fromage blanc = 100 g dessertkräm = 5 små schweiziska ostar á 30 g.
Vitamin D, viktigt för att korrekt tillgodogöra sig kalcium!
För att kroppen ska tillgodogöra sig kalcium väl är det viktigt att ha en bra nivå av vitamin D. Tillverkad av huden tack vare solens strålar, är det lämpligt att begränsa riskerna med solexponering, för att komplettera barnen i vitamin D tills en ålder av... 18 år!
Livsmedel som också innehåller kalcium...
Vissa frukter och grönsaker innehåller kalcium. Det är dock mycket mindre väl assimilerat av kroppen än det som finns i mejeriprodukter. För en bra näringsbalans kan vi dock sätta dem på menyn: mandlar (pulveriserad till de yngsta för att undvika risken att ta fel), svarta vinbär, apelsin, kiwi på fruktsidan, persilja, bönor grön eller spenat på grönsakssidan.