Innehåll
Bland svamparna i en bisarr form kan tillskrivas fruktkroppar som ser ut som ägg. De kan vara både ätbara och giftiga. Äggformade svampar finns i en mängd olika skogar, men oftast föredrar de lösa jordar och bildar ofta mykorrhiza med barr- och lövträd av olika arter. Egenskaperna hos de vanligaste äggformade svamparna presenteras på denna sida.
Dyngbaggesvamp i form av ett ägg
Grå dyngbagge (Coprinus atramentarius).
Familj: Dyngbaggar (Coprinaceae).
Säsong: slutet av juni – slutet av oktober.
Tillväxt: stora grupper.
Beskrivning:
Hatten på en ung svamp är äggformad, sedan brett klockformad.
Köttet är ljust, mörknar snabbt, sötaktig i smaken. Ytan på mössan är grå eller gråbrun, mörkare i mitten, med små mörka fjäll. Ringen är vit, försvinner snabbt. Kanten på locket spricker.
Stjälken är vit, något brunaktig vid basen, slät, ihålig, ofta starkt krökt. Tallrikarna är fria, breda, frekventa; unga svampar är vita, blir svarta när de blir äldre och autolyserar sedan (suddar ut till en svart vätska) tillsammans med locket.
Villkorligt ätbar svamp. Ätbar endast i ung ålder efter preliminär kokning. Att dricka med alkoholhaltiga drycker orsakar förgiftning.
Ekologi och distribution:
Växer på humusrika jordar, på åkrar, trädgårdar, deponier, nära gödsel- och komposthögar, i skogsgläntor, nära stammar och stubbar av lövträd.
Vit dyngbagge (Coprinus comatus).
Familj: Dyngbaggar (Coprinaceae).
Säsong: mitten av augusti – mitten av oktober.
Tillväxt: stora grupper.
Beskrivning:
Massan är vit, mjuk. Det finns en brun tuberkel på toppen av hatten.
Benet är vitt, med silkeslen glans, ihåligt. I gamla svampar autolyseras tallrikarna och mössan.
Hatten på en ung svamp är långsträckt äggformad, sedan smalt klockformad, vitaktig eller brunaktig, täckt med fibrösa fjäll. Med åldern börjar tallrikarna bli rosa underifrån. Tallrikarna är fria, breda, frekventa, vita.
Svampen är ätbar först i ung ålder (innan tallrikarna mörknar). Måste behandlas på insamlingsdagen; det rekommenderas att förkoka. Bör inte blandas med andra svampar.
Ekologi och distribution:
Den växer på lösa jordar rika på organiska gödningsmedel, i betesmarker, grönsaksträdgårdar, trädgårdar och parker.
Flimrande dyngbagge (Coprinus micaceus).
Familj: Dyngbaggar (Coprinaceae).
Säsong: slutet av maj - slutet av oktober.
Tillväxt: grupper eller kluster.
Beskrivning:
Skalet är gulbrunt, hos unga svampar är det täckt med mycket små granulära fjäll bildade av en tunn gemensam platta. Plattorna är tunna, frekventa, breda, vidhäftande; färgen är vitaktig först, sedan blir de svarta och suddiga.
Fruktköttet vid ung ålder är vit, syrlig smak.
Ben vitaktiga, ihåliga, ömtåliga; dess yta är slät eller något silkeslen. Kanten på mössan är ibland trasig.
Kepsen är klockformad eller äggformad med en fårad yta.
Villkorligt ätbar svamp. Vanligtvis inte uppsamlad på grund av liten storlek och snabb autolys av lock. Använd färsk.
Ekologi och distribution:
Den växer både i skogar, på lövträdsskogen och i stadsparker, innergårdar, på stubbar eller på rötterna av gamla och skadade träd.
Äggliknande dyngsvampar visas på dessa bilder:
Veselka svamp eller djävulens (häxans) ägg
Veselka vanligt (Phallus impudicus) eller djävulens (häxans) ägg.
Familj: Veselkovye (Phallaceae).
Säsong: maj – oktober.
Tillväxt: ensam och i grupp
Beskrivning av svampen Veselka (djävulens ägg):
Rester av äggskalet. Den mogna mössan är klockformad, med ett hål i toppen, täckt med mörkt olivslem med doft av kadaver. Tillväxthastigheten efter mognad av ägget når 5 mm per minut. När det sporbärande lagret äts upp av insekter blir kepsen till bomullsull med tydligt synliga celler.
Benet är svampigt, ihåligt, med tunna väggar.
Den unga fruktkroppen är halvunderjordisk, oval-sfärisk eller äggformad, 3-5 cm i diameter, benvit.
Unga fruktkroppar, skalade från äggskalet och stekta, används till mat.
Ekologi och distribution av svampen Veselka (häxägg):
Den växer oftast i lövskogar, föredrar jordar rika på humus. Sporerna sprids av insekter som lockas av svampens lukt.
Andra äggliknande svampar
Mutinus hund (Mutinus caninus).
Familj: Veselkovye (Phallaceae).
Säsong: slutet av juni – september.
Tillväxt: enskilt och i grupp.
Beskrivning:
Massan är porös, mycket mör. När den är mogen är den lilla tuberkulösa spetsen på "benet" täckt av brunt-olivsporbärande slem med lukten av kadaver. När insekter gnager i slemmet blir toppen av fruktkroppen orange och sedan börjar hela fruktkroppen sönderfalla snabbt.
"Benet" är ihåligt, svampigt, gulaktigt. Den unga fruktkroppen är äggformad, 2–3 cm i diameter, lätt, med en rotprocess.
Äggets hud förblir en slida vid basen av "benet".
Denna äggliknande svamp anses vara oätlig. Enligt vissa rapporter kan unga fruktkroppar i äggskalet ätas.
Ekologi och distribution:
Växer i barrskogar, oftast nära ruttet död ved och stubbar, ibland på sågspån och ruttnande ved.
Cystoderma fjällande (Cystoderma carcharias).
Familj: Champinjoner (Agaricaceae).
Säsong: mitten av augusti – november.
Tillväxt: ensam och i små grupper.
Beskrivning:
Hatten på unga svampar är konisk eller äggformad. Mössan på mogna svampar är platt-konvex eller liggande. Plattorna är frekventa, tunna, vidhäftande, med mellanplattor, vitaktiga.
Benet är något förtjockat mot basen, granulärt fjällande, av samma färg som hatten.
Köttet är sprött, ljusrosa eller vitt, med en träig eller jordig lukt.
Svampen anses vara villkorligt ätbar, men dess smak är låg. Nästan aldrig ätit.
Ekologi och distribution:
Den växer i barrskogar och blandskogar (med tall), på kritiga jordar, i mossa, på strö. Mycket sällsynt i lövskogar.
Caesarsvamp (Amanita caesarea).
Familj: Amanitaceae (Amanitaceae).
Säsong: juni – oktober.
Tillväxt: ensam.
Beskrivning:
Hatten på unga svampar är äggformad eller halvklotformad. Mössan på mogna svampar är konvex eller platt, med en fårad kant. I "ägg"-stadiet kan Caesar-svampen förväxlas med en blek paddsvamp, från vilken den skiljer sig i snittet: gul hatthud och en mycket tjock vanlig slöja.
Huden är gyllene-orange eller ljusröd, torr, vanligtvis utan rester av täcket. Utsidan är vit, den inre ytan kan vara gulaktig. Volvon är fri, påsformad, upp till 6 cm bred, upp till 4-5 mm tjock.
Hattens kött är köttigt, ljusgult under huden. Tallrikarna är guldgula, fria, frekventa, breda i mitten, kanterna är lätt fransade. Benets kött är vitt, utan en karakteristisk lukt och smak.
Sedan urminnes tider har det ansetts vara en av de bästa delikatesserna. En mogen svamp kan kokas, grillas eller stekas, svampen lämpar sig även för torkning och inläggning. Unga svampar täckta med obruten volva används råa i sallader.
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med bok, ek, kastanj och andra lövträd. Den växer på jord i lövfällande, ibland i barrskogar, föredrar sandjordar, varma och torra platser. Utbredd i medelhavssubtropikerna. I länderna i före detta Sovjetunionen finns det i de västra regionerna i Georgien, i Azerbajdzjan, i norra Kaukasus, på Krim och Transcarpathia. Fruktsättning kräver stabilt varmt väder (inte lägre än 20 ° C) i 15-20 dagar.
Liknande typer.
Från den röda flugsvampen (resterna av överkastet från vars hatt ibland tvättas av) skiljer sig Caesarsvampen i den gula färgen på ringen och plattorna (de är vita i flugsvampen).
Blek dopping (Amanita phalloides).
Familj: Amanitaceae (Amanitaceae).
Säsong: början av augusti – mitten av oktober.
Tillväxt: enskilt och i grupp.
Beskrivning:
Hatten är oliv, grönaktig eller gråaktig, från halvklotformad till platt, med en slät kant och en fibrös yta. Tallrikarna är vita, mjuka, fria.
Stjälken är färgen på en hatt eller vitaktig, ofta täckt med ett moarémönster. Volvan är välavgränsad, fri, flikig, vit, 3-5 cm bred, ofta halvnedsänkt i jorden. Ringen är bred till en början, fransad, randig utsida, försvinner ofta med åldern. På huden på locket saknas vanligtvis rester av slöjan. Fruktkroppen vid ung ålder är äggformad, helt täckt med en film.
Köttet är vitt, köttigt, ändrar inte färg när det skadas, med mild smak och lukt. Förtjockning vid basen av benet.
En av de farligaste giftiga svamparna. Innehåller bicykliska toxiska polypeptider som inte förstörs av värmebehandling och orsakar fettdegeneration och levernekros. Den dödliga dosen för en vuxen är 30 g svamp (en hatt); för ett barn – en kvarts hatt. Giftiga är inte bara fruktkroppar, utan också sporer, så andra svampar och bär bör inte samlas in i närheten av den bleka doppingen. En särskild fara med svampen ligger i det faktum att tecken på förgiftning inte uppträder under lång tid. Under perioden från 6 till 48 timmar efter konsumtion uppträder okuvliga kräkningar, tarmkolik, muskelsmärtor, outsläcklig törst, koleraliknande diarré (ofta med blod). Det kan finnas gulsot och en förstorad lever. Pulsen är svag, blodtrycket sänks, medvetslöshet observeras. Det finns inga effektiva behandlingar efter symtomdebut. På den tredje dagen börjar en "period av falskt välbefinnande", som vanligtvis varar från två till fyra dagar. Faktum är att förstörelsen av levern och njurarna fortsätter vid denna tidpunkt. Döden inträffar vanligtvis inom 10 dagar efter förgiftning.
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med olika lövarter (ek, bok, hassel), föredrar bördiga jordar, ljusa löv- och blandskogar.
Skogssvamp (Agaricus silvaticus).
Familj: Champinjoner (Agaricaceae).
Säsong: slutet av juni – mitten av oktober.
Tillväxt: i grupper.
Beskrivning:
Tallrikarna är först vita, sedan mörkbruna, avsmalnade mot ändarna. Köttet är vitt, rodnar när det går sönder.
Kepsen är äggformad klockformad, platt framstående när den är mogen, brunbrun, med mörka fjäll.
Stjälken är cylindrisk, ofta något svullen mot basen. Den hinniga vita ringen hos den äggliknande svampen försvinner ofta i mognad.
Läcker matsvamp. Använd färsk och inlagd.
Ekologi och distribution:
Den växer i barrskog (gran) och blandskog (med gran), ofta nära eller på myrhögar. Visas rikligt efter regn.
Cinnabar Röd Cinnabar (Calostoma cinnabarina).
Familj: Falska regndroppar (Sclerodermataceae).
Säsong: slutet av sommaren – hösten.
Tillväxt: enskilt och i grupp.
Beskrivning:
Det falska benet är poröst, omgivet av ett gelatinöst membran.
Det yttre skalet på fruktkroppen går sönder och skalar av. När den mognar förlängs stjälken och höjer frukten över substratet.
Fruktkroppen är rund, äggformad eller knölformad, i unga svampar från röd till röd-orange, innesluten i ett treskiktigt skal.
Oätlig.
Ekologi och distribution:
Den växer på jorden, i löv- och blandskogar, i kanterna, längs vägkanter och stigar. Föredrar sand- och lerjordar. Vanlig i Nordamerika; i Vårt Land finns ibland i södra Primorsky Krai.
Vårtiga puffball (Scleroderma verrucosum).
Familj: Falska regndroppar (Sclerodermataceae).
Säsong: augusti – oktober.
Tillväxt: enskilt och i grupp.
Beskrivning:
Fruktkroppen är knölformad eller njurformad, ofta tillplattad ovanifrån. Huden är tunn, korkskinnad, benvit, sedan ockra-gul med brunaktiga fjäll eller vårtor.
När den är mogen blir fruktköttet slappt, gråsvart och får en pulverformig struktur. Rotliknande utväxt från breda platta mycelsträngar.
Den falska pedikeln är ofta långsträckt.
Lite giftig svamp. I stora mängder orsakar det förgiftning, åtföljd av yrsel, magkramper och kräkningar.
Ekologi och distribution: Växer på torra sandjordar i skogar, trädgårdar och parker, i gläntor, ofta vid vägkanter, dikeskanter, längs stigar.
Säckformad golovach (Calvatia utriformis).
Familj: Champinjoner (Agaricaceae).
Säsong: slutet av maj – mitten av september.
Tillväxt: ensam och i små grupper.
Beskrivning:
Fruktkroppen är brett äggformad, sackulär, tillplattad från ovan, med en bas i form av ett falskt ben. Det yttre skalet är tjockt, ulligt, först vitt, blir senare gult och blir brunt.
Köttet är först vitt, sedan blir det grönaktigt och mörkbrunt.
En mogen svamp spricker, går sönder på toppen och sönderfaller.
Unga svampar med vitt kött är ätbara. Används kokt och torkad. Har en hemostatisk effekt.
Ekologi och distribution:
Den växer i löv- och blandskogar, på kanter och gläntor, på ängar, hagar, hagar, på åkermark.