Svampsoppa med köttbullar

Förberedelser:

Separera svampstammar från mössor, skär och dela i olika skålar.

Kombinera fläsk med nötter, vitlök och hälften av koriandern.

Krydda och forma till 18 små bollar.

Värm upp 2 msk. l olja i en kastrull och stek köttbullarna i 4-5 minuter med

varje sida. Dra ut och ställ åt sidan. Värm upp i denna gryta

den återstående oljan och stek svamplocken med lök i 2-3 minuter.

Tillsätt buljongen, lägg tillbaka köttbullarna i grytan och lägg i buljongen

kokande. Koka i 1-2 minuter på låg värme, tillsätt all koriander.

Häll upp i skålar.

Bon appetit!