Svampsoppa med potatis

Förberedelser:

Förberedd svamp finhackad och stuvad i en liten mängd

smör tillsammans med hackad lök, selleri och morötter tills det är fullt

beredskap. Potatis doppas i kokande vatten eller köttbuljong och

koka tills det är halvkokt, tillsätt sedan stuvade svampar,

kryddor och koka i 10 minuter. Strax före slutet av tillagningen sätta

inlagd gurka skuren i tunna skivor.

För att göra soppan tjockare kan du koka den samtidigt som potatisen.

Strö pärlkorn eller svamp med mjöl medan du stuvar med grönsaker.

Om soppan kokas i vatten tillsätts 2 matskedar innan tillagningen är slut.

matskedar smör, om på köttbuljong, då det övre fettet

dess lager tas bort och läggs till svampen när de stuvas med grönsaker.

Bon appetit!