Mjölksvamp: användbara egenskaper och kontraindikationer. Video

Kefir svamp är en komplex symbios av mikroorganismer. Mjölksvampens huvudsakliga mikroflora är jäst och streptokocker, som bestämmer den specifika smaken, närings- och läkande egenskaperna hos denna produkt.

Mjölksvamp är en matt vit "kropp" med en diameter på 5-6 millimeter (under den första utvecklingsperioden) och 50-60 millimeter (i slutet av mognad, före delning).

Från och med förra seklet började kliniken i Zürich att behandla kronisk diarré, anemi, magsår och tarminflammation med hjälp av mjölksvamp. Patienter på kliniken tolererade svampbehandlingen väl, de accepterade den lätt, och efter regelbunden användning av detta läkemedel minskade smärtan, erosion och sår varrade.

För närvarande rekommenderar japanska läkare att inkludera kefir av mjölksvamp i kosten för cancerpatienter (det har märkts att det stoppar utvecklingen av cancerceller), liksom i menyn för friska människor, oavsett ålder.

Bara 100 gram kefir gjord av mjölksvamp innehåller 100 miljarder fördelaktiga mikroorganismer som producerar mjölksyra, vilket förhindrar utveckling av olja och putrefaktiva enzymer i kroppen och skyddar den välgörande tarmfloran.

Mjölksvamp används ofta i matlagning, den används för att göra drycker, såser, sallader och snacks

För att göra en mjölksvampdryck behöver du:

- 2 teskedar mjölksvamp - 250 milliliter mjölk.

Häll i 2 tsk mjölksvamp ¼ liter mjölk i rumstemperatur och låt stå i 24 timmar. Efter denna tid, ta bort svampen från disken, skölj den under rinnande vatten och fyll den med färsk mjölk, alltid rå och färsk. Om du inte gör denna procedur varje dag, blir svampen brun, förlorar alla sina helande egenskaper och kommer snart att dö. En frisk svamp är vit.

Om mjölksvampen sköljs i tid och hälls med färsk mjölk, fördubblas den efter 17 dagar och den kan delas. Mjölksvampen bör förvaras i en ren glasbehållare vid rumstemperatur och fyllas med färsk mjölk dagligen med en hastighet av 500 milliliter per vuxen svamp eller 100 milliliter per ung.

Mjölksvampen ska förvaras i en glasburk, alltid med locket öppet, eftersom svampen behöver luft. Placera inte rätter med svamp i starkt solljus. Lagringstemperaturen för svampen bör inte vara lägre än + 17 ° C

Efter 19-20 timmar kommer den hällda mjölken att jäsa helt och förvärva användbara och läkande egenskaper. Ett tecken på att mjölken är klar att använda är utseendet på ett tjockt lager ovanpå, där mjölksvampen ligger, den jästa mjölken separerar från burkens botten. Det måste filtreras genom ett durkslag med en maskdiameter på 2-3 millimeter i ett annat glas- eller lergods.

Efter silning ska svampen sköljas under kallt rinnande vatten för att ta bort mjölkrester. Och kokt kefir konsumeras 200-250 milliliter (1 glas) en halvtimme eller en timme före sänggåendet eller på morgonen på tom mage en halvtimme eller en timme före måltiderna. Men man tror att det är att föredra att ta kefir på natten.

Kefir är särskilt värdefullt direkt efter jäsningen. Efter 8-12 timmar efter tillagning tjocknar det och blir till en ostmassa med en specifik skarp syrlig smak och en märklig lukt. I detta skede förlorar kefir alla sina helande egenskaper och blir skadligt.

Behandlingsförloppet med kefir av mjölksvamp är ett år. I början av behandlingen är det nödvändigt att dricka 1 drink, minst 2 gånger om dagen, 200-250 milliliter. Efter 20 dagars regelbunden användning måste du ta en paus på 30-35 dagar. Därefter upprepas förloppet att ta drycken. Efter ett år med regelbunden användning av den medicinska drycken avtar många sjukdomar. Förutsatt att personen inte missbrukade alkoholhaltiga drycker, liksom kryddig och fet mat.

Mjölksvamp används ofta i dieter. Det bryter ner fetter väl och tar bort dem från kroppen, därför är det ett effektivt sätt att gå ner i vikt. Men kefir gjord på svamp har sina egna kontraindikationer. Det rekommenderas inte att ta det för patienter med bronkial astma, liksom för diabetes mellitus, insulinberoende personer.