Innehåll
Magert mejeri: hur gör man det själv? Video
Eftersom många människor kännetecknas av en stillasittande livsstil och frånvaro av tung fysisk aktivitet har problemet med fetma blivit det moderna samhällets gissel. I detta avseende försöker människor som övervakar sin hälsa och kontrollerar vikt att äta kalorifattiga lågfettiga livsmedel, inklusive mejeriprodukter.
Fördelarna med mejeriprodukter med låg fetthalt
Mättat fett, som finns i vanlig mjölk och andra mejeriprodukter, bidrar till höga kolesterolvärden i blodet. Detta leder till bildandet av kolesterolplack inuti kärlen och provocerar utvecklingen av ateroskleros. Eftersom mejeriprodukter konsumeras av många dagligen spelar de en framträdande roll i kosten, och deras fettinnehåll påverkar det dagliga intaget.
Forskning utförd av läkare och nutritionister har visat att att äta magra mejeriprodukter förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och förebygger sjukdomar som diabetes mellitus och högt blodtryck. Även om kaloriinnehållet i mejeriprodukter med låg fetthalt kan vara detsamma som konventionella, eftersom de har ett högre kolhydratinnehåll.
Vem rekommenderas för mejeriprodukter med låg fetthalt?
Det är särskilt fördelaktigt att konsumera magra mejeriprodukter för friska vuxna som håller koll på sin vikt. Men för personer som är försvagade av sjukdomen, som är i rehabiliteringsperioden, är det bättre att använda vanlig mjölk och dess derivat. Nutritionister rekommenderar inte att köpa kalorifattig mat för barn och ungdomar som spenderar mycket energi varje dag och vars kropp bara håller på att formas.
För korrekt bildning av skelettet är kalcium mycket viktigt, som finns i mejeriprodukter, men fett är nödvändigt för att det ska tas upp i kroppen. Därför är det bättre att inte använda skummjölk om du bestämmer dig för att laga gröt till ett litet barn. Observera att även småbarns torrblandningar som behöver spädas med vatten innehåller fett.
Mejeriprodukter med låg fetthalt innehåller mycket transfetter som människokroppen inte kan bearbeta. De ackumuleras i vävnader, vilket kan påverka hälsan negativt.
Är det värt det att helt överge konventionella mejeriprodukter?
Nutritionister tror att det inte är nödvändigt att helt eliminera mejeriprodukter med hög fetthalt från din kost. Några av dem, som till exempel den ryske läkaren, vetenskapsdoktorn Alexei Kovalkov, rekommenderar att inte bryta det näringssystem som har utvecklats från födseln, och att fortsätta att konsumera vanliga mejeriprodukter, helt enkelt genom att begränsa deras kvantitet. Dessutom råder han att vara uppmärksam på sammansättningen av produkter med låg fetthalt och att välja de som innehåller färre konserveringsmedel och smakämnen, som tillverkare generöst tillsätter samma yoghurt och kvarg för att göra dem godare.