Innehåll
Salladsblad är mycket möra och vissnar snabbt om de inte ges ordentlig uppmärksamhet. Vad kommer att hjälpa till att maximera deras friskhetsperiod?
Korrekt torkning
Om du har för vana att tvätta salladen direkt efter köpet, var noga med att torka den innan du förvarar den. Under tvätt och torkning, försök att inte klämma eller skada salladsbladen, annars blir de svarta och vissnar.
Tillvägagångssättet är som följer: skaka av de fuktiga bladen, lägg dem i en sil för att rinna av vattnet och lägg dem sedan på en servett eller handduk. Lägg den rena salladen i en behållare med lock, lägg en pappershandduk under locket så att den absorberar överflödig fukt. Alternativt kan du helt enkelt slå in den i en bomullshandduk och lägga den på hyllan med grönsakerna.
Bra förpackning - kartong och film
Om du föredrar att tvätta salladen strax före tillagning, för förvaring, lägg de otvättade bladen löst på kartong och täck med matfilm ovanpå. Förvara dem på den nedersta hyllan i ditt kylskåp.
Sallat älskar vatten
Därför är ett annat bra sätt att hålla den fräsch att placera salladen i en skål med vatten. Klipp sticklingar med 2-3 mm, linda inte överdelen tätt med plastfolie och sänk ned den nedre delen i en grunt skål med vatten. Lägg det i kylskåpet.
Det är viktigt att veta:
- Riv salladsblad när du lagar mat för hand, man tror att salladen snabbt kommer att vissna efter kontakt med metall.
- Det är omöjligt att frysa salladsblad för långvarig förvaring, de innehåller mycket fukt och efter avfrostningen blir de slöa och smaklösa.
- Du kan lätt blanchera salladsblad och vispa dem med en mixer i potatismos, frysa in i små bitar och på vintern göra såser av denna puré eller lägga till soppan.