Vilken typ av kött anses magert och varför isoleras det i en separat kategori? Hur skiljer man köttdiet från de mer feta sorterna? Dessa frågor oroar många, så du bör förstå matlagningsgrunderna. Magert kött har en bristande fettprocent. Det är därför det anses vara en dietprodukt och rekommenderas för vissa sjukdomar.
Magert kött är en utmärkt proteinkälla som främjar viktminskning, eftersom proteiner längre smälter kolhydrater. Protein är en viktig komponent i professionella idrottares diet, eftersom det främjar muskelmassa och hjälper till att återhämta sig efter träning.
Vilka typer av kött kan betraktas som magra?
Kyckling
Kyckling är kostköttet. 100 gram kyckling innehåller cirka 200 kalorier, 18 gram protein och bara 15 gram fett. Kaloriinnehållet i olika kycklingdelar kan variera. 100 gram kycklingbröst innehåller bara 113 kalorier, 23 gram protein och 2.5 gram fett. Kycklinglår innehåller 180 kalorier, 21 gram protein, 12 gram fett.
kanin
För det andra den magra köttprodukten - en kanin som anses vara ännu mer användbar kyckling. Det är en proteinkälla, vitaminer B6, B12, PP, viktiga i barnmat. Kaninkött innehåller också mycket fosfor, fluor och kalcium. Denna typ av kött innehåller lite salt, som behåller vätska i kroppen. Kalorivärdet för kaninkött per 100 gram - cirka 180 kalorier, 21 gram protein och 11 gram fett. Proteinkaninkött smälter mycket lätt och snabbt.
Turkiet
Ett annat märke av dietkött är Turkiet. Den innehåller lite kolesterol, absorberas väl i människokroppen och är källan till många användbara ämnen. Turkiet kött är rikt på vitamin A och E, järn, kalium, kalcium. Läkare inkluderar ofta denna typ av kött i kosten hos sina patienter med matsmältningsbesvär. Turkietbröst innehåller bara 120 kalorier och filé 113. Turkiet har 20 gram protein och 12 gram fett per 100 gram av produkten.
kalv
Kalvkött är en kalorifattig måltidskälla för kolin, B -vitaminer, B3, B6, järn, fosfor, zink, koppar och andra mineraler. Kalvkött bidrar till reglering av glukosnivåer i blodet. 100 gram kalvkött är 100 kalorier, 19 gram protein och bara 2 gram fett.
Biff
Nötkött innehåller mycket protein och järn, men du köper nötkött utan fettlagren. 100 gram ryggbiff innehåller cirka 120 kalorier, 20 gram protein och 3 gram fett.
Magert kött bör tillagas enligt kokmetoden, stuvningen, ångbehandlingen eller rostningen. Fettolja och såserna kommer att göra magert kött i den vanliga tunga, oljiga fisken.