Laktos

Mjölk och mejeriprodukter är bekanta för oss från tidig barndom. Näringsrik mjölk rik på vitaminer och mikroelement är avgörande för tillväxt och normal utveckling av människokroppen. Denna produkt är särskilt viktig under de allra första levnadsåren.

För många människor förblir användningen av mjölk den grundläggande principen för kosten under hela deras liv: de dricker den, lägger till den i alla slags rätter och jäser den. Bland de många fördelaktiga komponenterna i mjölk spelar laktos en viktig roll, eller mjölksocker, som det också kallas.

Laktosrika livsmedel

Indikerad ungefärlig mängd (g) i 100 g produkt

Allmänna egenskaper hos laktos

Laktos är en disackarid som består av glukos och galaktosmolekyler som tillhör klassen kolhydrater. Den kemiska formeln för laktos är som följer: C₁₂H₂₂O₁₁, vilket indikerar närvaron av kol, väte och syre i det i vissa mängder.

När det gäller sötma är mjölksocker sämre än sackaros. Det finns i mjölk hos däggdjur och människor. Om vi ​​tar graden av sackaros sötma som 100%, är procentandelen sötma av laktos 16%.

Laktos ger kroppen energi. Det är en fullfjädrad källa till glukos - huvudleverantören av energi, liksom galaktos, vilket är nödvändigt för att nervsystemet ska fungera normalt.

Dagligt behov av laktos

Denna indikator beräknas med hänsyn till kroppens behov av glukos. I genomsnitt behöver en person cirka 120 gram glukos per dag. Mängden laktos för vuxna är cirka 1/3 av denna volym. I spädbarn, medan mjölk är barnets huvudmat, erhålls alla huvudkomponenter i kosten, inklusive laktos, direkt från mjölk.

Behovet av laktos ökar:

• I spädbarn, när mjölk är den viktigaste mat- och energikällan för barnet.
• Med hög fysisk aktivitet och sport, eftersom laktos är en energiskt värdefull komponent i näring.
• Aktiv mental aktivitet leder till en ökning av kroppens behov av lätt smältbara kolhydrater, inklusive laktos.

Behovet av laktos minskar:

• Hos de flesta människor med ålder (aktiviteten hos enzymet laktas minskar).
• Vid tarmsjukdomar när matsmältningen av laktos försämras.

I det här fallet rekommenderas det att minska konsumtionen av mjölk och mejeriprodukter.

Smältbarhet av laktos

Som nämnts ovan måste en tillräcklig mängd av enzymet laktas vara närvarande för fullständig assimilering av mjölksocker i kroppen. Vanligtvis, hos små barn, finns det tillräckligt med detta enzym i tarmarna för att smälta stora mängder mjölk. Senare, hos många människor, minskar mängden laktas. Detta gör assimileringen av mjölksocker svår. I människokroppen bryts laktos ner i två monosackarider - glukos och galaktos.

Tecken på laktasbrist inkluderar olika tarmdysfunktioner, inklusive flatulens, mullrande i buken, matsmältningsbesvär och olika allergiska reaktioner.

Faktorer som påverkar kroppens laktosinnehåll

Regelbunden konsumtion av laktoshaltiga produkter leder till att nyttiga bakterier som lever i tarmen får allt de behöver för sin existens och fullgörande av sina funktioner.

Ju fler kolonier som bor i kroppen, desto högre är dess immunitet. Därför, för att upprätthålla en hög immunitetsnivå, måste en person fylla på mängden laktos och få den från mejeriprodukter.

Laktos för skönhet och hälsa

Laktobaciller, som utvecklas på grund av skyddet av enzymet laktas, stärker kroppens immunitet, gör en person mer energisk, vilket naturligt påverkar utseendet. Tarmarnas normala funktion hjälper till att rengöra huden, läker det kvinnliga könsorganet, stärker nervsystemet. Naturligtvis observeras denna effekt endast med kroppens fullständiga assimilering av mjölksocker.

Att äta mat som innehåller laktos kan dessutom bidra till att minska behovet av raffinerat socker, vilket är viktigt för att bibehålla naturlig tandvithet och ett strålande leende.

Vi har samlat de viktigaste punkterna om laktos i denna illustration och vi skulle vara tacksamma om du delar bilden på ett socialt nätverk eller en blogg med en länk till den här sidan: