Innehåll
Var och en av oss har sett tillsatsen E210 i sammansättningen av livsmedelsprodukter. Detta är en förkortning för bensoesyra. Det finns inte bara i produkter utan också i ett antal kosmetiska och medicinska preparat, eftersom det har utmärkta konserverande och svampdödande egenskaper, samtidigt som det till största delen är ett naturligt ämne.
Bensoesyra finns i tranbär, lingon, fermenterade mjölkprodukter. Naturligtvis är dess koncentration i bär mindre än i produkter som produceras på företag.
Bensoesyra som används i acceptabla mängder anses vara säker för människors hälsa. Användningen är tillåten i nästan alla länder i världen, inklusive Ryssland, vårt land, länderna i Europeiska unionen, Amerikas förenta stater.
Bensoesyrarika livsmedel:
Allmänna egenskaper hos bensoesyra
Bensoesyra uppträder som ett vitt kristallint pulver. Skiljer sig i en karakteristisk lukt. Det är den enklaste monobasinsyran. Det är dåligt lösligt i vatten, så det används oftare natriumbensoat (E 211). 0,3 gram syra kan lösas upp i ett glas vatten. Det kan också lösas i fetter: 100 gram olja löser upp 2 gram syra. Samtidigt reagerar bensoesyra bra på etanol och dietyleter.
Nu i industriell skala isoleras E 210 med oxidation av toluen och katalysatorer.
Detta tillägg anses vara miljövänligt och billigt. I bensoesyra kan sådana föroreningar som bensylbeazoat, bensylalkohol etc. urskiljas. Idag används bensoesyra aktivt inom livsmedels- och kemiindustrin. Det används som katalysator för andra ämnen, liksom för framställning av färgämnen, gummi, etc.
Bensoesyra används aktivt i livsmedelsindustrin. Dess konserverande egenskaper, liksom dess låga kostnad och naturlighet, bidrar till att E210-tillsatsen finns i nästan alla produkter som tillverkas på fabriken.
Dagligt behov av bensoesyra
Bensoesyra, även om den finns i många frukter och fruktjuicer, är inte en vital substans för vår kropp. Experter har funnit att en person kan konsumera upp till 5 mg bensoesyra per 1 kg kroppsvikt per dag utan att skada hälsan.
Intressant fakta
Till skillnad från människor är katter mycket känsliga för bensoesyra. För dem är konsumtionsgraden i hundradels milligram! Därför bör du inte mata ditt husdjur med din egen konserver eller någon annan mat som innehåller mycket bensoesyra.
Behovet av bensoesyra ökar:
- med infektionssjukdomar;
- allergier;
- med förtjockning av blodet
- hjälper till med mjölkproduktion hos ammande mödrar.
Behovet av bensoesyra minskar:
- i vila;
- med låg blodpropp;
- med sjukdomar i sköldkörteln.
Smältbarhet av bensoesyra
Bensoesyra absorberas aktivt av kroppen och förvandlas till hippursyra... Vitamin B10 absorberas i tarmarna.
Interaktion med andra element
Bensoesyra reagerar aktivt med proteiner, är löslig i vatten och fetter. Para-aminobensoesyra är en katalysator för vitamin B9. Men samtidigt kan bensoesyra reagera dåligt med andra ämnen i produkternas sammansättning och bli cancerframkallande som ett resultat. Till exempel kan reaktion med askorbinsyra (E300) leda till bildning av bensen. Därför måste man se till att dessa två kosttillskott inte används samtidigt.
Bensoesyra kan också bli cancerframkallande på grund av exponering för höga temperaturer (över 100 grader Celsius). Detta händer inte i kroppen, men det är fortfarande inte värt att värma upp färdigmat som innehåller E 210.
Användbara egenskaper av bensoesyra, dess effekt på kroppen
Bensoesyra används aktivt inom läkemedelsindustrin. Konserveringsegenskaperna spelar här en sekundär roll och de antiseptiska och antibakteriella egenskaperna hos bensoesyra framhävs.
Det kämpar perfekt mot de enklaste mikroberna och svamparna, därför ingår det ofta i svampdödande läkemedel och salvor.
En populär användning av bensoesyra är speciella fotbad för att behandla svamp och överdriven svettning.
Bensoesyra tillsätts också till slemlösande läkemedel - det hjälper till att späda sputum.
Bensoesyra är ett derivat av vitamin B10. Det kallas också para-aminobensoesyra... Para-aminobensoesyra behövs av människokroppen för bildandet av protein, vilket gör att kroppen kan bekämpa infektioner, allergier, förbättrar blodflödet och hjälper också mjölkproduktionen hos ammande mödrar.
Det dagliga behovet av vitamin B10 är svårt att bestämma, eftersom det är associerat med vitamin B9. Om en person helt får folsyra (B9), tillgodoses behovet av B10 parallellt. I genomsnitt behöver en person cirka 100 mg per dag. Vid avvikelser eller sjukdomar kan ytterligare intag av B10 krävas. I det här fallet är dess hastighet inte mer än 4 gram per dag.
För det mesta är B10 en katalysator för vitamin B9, så dess omfattning kan definieras ännu bredare.
Tecken på överflödig bensoesyra i kroppen
Om ett överskott av bensoesyra uppträder i människokroppen kan en allergisk reaktion börja: utslag, svullnad. Ibland finns det tecken på astma, symtom på dysfunktion i sköldkörteln.
Tecken på bensoesyrabrist:
- störningar i nervsystemet (svaghet, irritabilitet, huvudvärk, depression);
- gastrointestinal upprördhet
- metabolisk sjukdom;
- anemi;
- tråkigt och sprött hår;
- tillväxthämning hos barn;
- brist på bröstmjölk.
Faktorer som påverkar innehållet av bensoesyra i kroppen:
Bensoesyra kommer in i kroppen tillsammans med mat, medicin och kosmetika.
Bensoesyra för skönhet och hälsa
Bensoesyra används ofta i den kosmetiska industrin. Nästan all kosmetika för problemhud innehåller bensoesyra.
Vitamin B10 förbättrar hårets och hudens tillstånd. Förhindrar tidig bildning av rynkor och grått hår.
Ibland tillsätts bensoesyra till deodoranter. Dess eteriska oljor används ofta för att producera parfymer, eftersom de har en stark och ihållande doft.