Medan principerna för raw food lämnar många av oss likgiltiga, utövar speciella anhängare av hälsosam kost denna diet till fullo. En raw food-diet innebär konsumtion av endast rå, termiskt obearbetad mat av vegetabiliskt ursprung.
Denna "nymodiga diet" är verkligen en återgång till det ursprungliga sättet att äta som våra förfäder följde. Raw food är hög i enzymer och näringsämnen som förbättrar smältbarheten, bekämpar kroniska sjukdomar och förstörs främst av värme.
Så på Internationella Raw Food Day skulle vi vilja avslöja 5 vanliga myter:
- Fryst mat är rå mat.
Frysta livsmedel som köps i mataffären är ofta inte råa, eftersom de blancheras innan förpackning.
Blanchering bevarar färg och smak, men minskar också näringsvärdet. Hemfryst frukt är dock bra för en råkostdiet.
Allt som äts på en rå diet ska vara kallt.
Mat kan värmas upp till 47 grader Celsius utan att det påverkar näringsegenskaperna negativt. Du kan också använda en mixer och matberedare för att göra smoothies, fruktpuréer och så vidare. 2. Det innebär konsumtion av endast råa grönsaker och frukter.
I själva verket, förutom frukt och grönsaker, konsumeras många andra livsmedel. Du kan äta frön, nötter, torkad frukt, grodda korn, kokosmjölk, juicer, smoothies och vissa bearbetade livsmedel som vinäger och kallpressade oljor. Oliv-, kokos- och solrosolja är de mest använda. Vissa tillåter även färsk rå fisk och kött att konsumeras.
3. På en raw food-diet kommer du att äta mindre.
För att fungera korrekt behöver din kropp samma mängd kalorier som från en vanlig diet. Den enda skillnaden är att naturliga källor blir resurserna för detta. En rå kost innehåller mindre fett, kolesterol och är rik på vitaminer och fibrer.
4. Du måste byta till en 100% raw food diet för att känna fördelarna med en sådan diet.
För det första, skynda inte in i poolen med huvudet. Övergången till en hälsosam livsstil är en process som kräver tid och arbete. Börja med en "våt dag" per vecka. Med en kraftig övergång löper du större risk att "bryta dig loss" och ge upp tanken på en sådan diet. Ge dig själv tid att anpassa dig och vänja dig vid det. Börja långsamt, men var stabil. Nutritionists säger att även 80% rå i kosten kommer att ha en märkbar positiv effekt.