Id

Idebeskrivning

Ide är en av företrädarna för familjen Carp. I utseende liknar denna fisk mört. Medelvikten för idén är 2-3 kg och dess längd är cirka 70 cm. I naturen kan du också hitta individer av större storlekar.

Vågen har en grå-silver färg; på magen är det ljusare, och på baksidan är det mycket mörkare. Fenorna är rosa-orange.

Denna sötvattensfisk kan trivas i halvfriska havsvikar. Den matas med djur (maskar, insekter och blötdjur) och växtfoder. Gytperioden är under andra halvan av våren.
Ide är en skolfisk, i vissa fall, tack vare detta, är fångsten rik.

Även om ideen inte är en rovfisk, vägrar den inte att äta liten fisk när den når en vikt på 300-400 g. Den finns i de flesta floder med klart vatten, men floder med måttlig ström och ganska djup passar bäst för denna fisk. Ide bor också i dammar, stora reservoarer och strömmande sjöar. Ide föredrar djupa platser med en medelkurs; botten är en liten sten, sandig eller siltig lerig.

Beteende

Grupper samlas vid sjunkna hakar, broar, lera eller stenblock. De mest älskade platserna är gropar under forsarna och bubbelpoolerna nedanför dammarna. Idén matas på stränderna med plantager som hänger över vattnet, där många insekter och larver har fallit i vattnet.

Efter regn, älskar ide att samlas vid stadens avlopp vid gränsen till klart och lerigt vatten. För nattmatning kommer fisk till grunda platser, ofta gränsar till en rull eller snabb. Vid denna tidpunkt är Ide sårbar, och du kan enkelt fånga den på sandiga stimer och nära kusten. Vid kusten kan du fånga ide på dagen efter kraftiga regn.

Fisken är utbredd i vattnen i Europa och Asien. Ide finns inte bara i vissa nordeuropeiska vattenkroppar, i Kaukasus, på Krim, i Centralasien och Transkaukasus.
Sedan urminnes tider har sötvattensfisk från familjen Carp varit av särskilt värde. Källor till vitaminer och komplett protein är sutare, karp, mört, braxen, asp, crucian carp, silverkarp, karp och ide.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Idekött är rikt på fosfor, kalcium, magnesium, kalium, järn, natrium, fluor, klor, krom, nickel och molybden. Det innehåller mycket protein, nikotinsyra och cirka 117 kcal per 100 gram.

• Kaloriinnehåll 117 kcal
• Protein 19 g
• Fett 4.5 g
• Kolhydrater 0 g
• Kostfiber 0 g
• Vatten 75 g

Gynnsamma funktioner

Idén är snabb och lätt smältbar. Kokt eller bakad fisk är perfekt som dietmat. Ide är mycket användbar för personer med gastrit, magsår och hjärtsjukdomar.

Huvudvärdet för denna fisk är närvaron av protein med en unik kombination av essentiella aminosyror. Särskilt värdefullt bland dem är lysin, taurin, tryptofan och metionin.
Tack vare viktiga mineraler, inklusive fosfor och kalcium, hjälper regelbunden konsumtion av ide kött att stärka ben och tänder, och är ett förebyggande av benskörhet.

God mat som stimulerar matsmältningen är aspic eller fisksoppa från sötvattensfisk. Extrakt av ämnen som mättar buljongen ökar utsöndringen av magsaft och bukspottkörtelnzymer. Dessa två rätter kan vara ett bra botemedel mot inflammation i magslemhinnan, åtföljd av låg surhet.

Skada och kontraindikationer

Med högt blodtryck och svår njursjukdom bör du vägra att äta flodfisk i torkad och saltad form.

På grund av överflödet av ide-frön bör du äta med stor försiktighet för att undvika tarmskador.

Renheten i behållaren där fisken bodde påverkar direkt innehållet i användbara och skadliga ämnen i den.

Ide skada

Iden som fiskart har inga egenskaper som är farliga för människor, förutom närvaron av små ben.
Faran utgörs av parasiter, som är ganska ofta i ideen. Därför måste Ide kokas noggrant (värme).

En annan viktig punkt: ide är en mycket hårdfisk och kan leva under en tid även i förorenat vatten med en hög koncentration av jordbruksgiftar (bekämpningsmedel, herbicider etc.), tungmetallsalter och kemiskt industriavfall. Innan du köper eller fångar fisk måste du därför se till att den är miljövänlig.

Intressanta fakta om ide

Har Ide sina egna hemligheter? Otvivelaktigt. När allt kommer omkring, inte från grunden, har Ide bland fiskare fått titeln "den mest listiga fisken." Så ta ett par minuter för att bekanta dig med intressanta fakta från Ides liv, och kanske hjälper de dig att fånga dina drömmars fisk!

Om Ide fortfarande är listig bör fiskaren se till att krokarna och linan är kraftfulla. När den krokar uppför sig ideen nästan som en gädda: den börjar skaka på huvudet från sida till sida aktivt. Och han vet också hur man hoppar ur vattnet. Speciellt om den olyckliga sportfiskaren glömmer att stänga buren.

Det är verkligen ingen rädsla. Det kommer att kontrollera burens väggar under lång tid efter fångsten. Och om du av misstag simmade i en båt över en flock ides, kommer de efter några minuter att återvända till sin tidigare parkeringsplats.

Ide smakegenskaper

Fisken smakar som andra medlemmar i karpfamiljen. Förekomsten av små ben överskuggar ideens höga näringsegenskaper. Flodboeren har en smak som är karakteristisk för sötvattensinvånare i dammar och sjöar och gulaktigt eller vitt kött. Livsmedelsegenskaperna påverkas av fisketiden. Till exempel på sommaren börjar Ide, som inte gillar det snabba flödet, men föredrar lugnt vatten, att ge av med lera. Därför är det bäst att blötlägga det i saltvatten innan du lagar mat.

Matlagningsapplikationer

Oftast steker eller torkar kockarna fisken för att mjuka upp benen. Men utbudet av recept som använder ide är faktiskt ganska brett och varierat. Det gör bra kombinationer med många produkter och är populärt bland finsmakare över hela världen.

Vilka livsmedel är Ide kompatibla med?

• Grönsaker: lök, potatis, tomater.
• Svamp: vit, ostronsvamp, champignon.
• Kryddor / kryddor: Peppar, vinäger, koriander, sesam, timjan, muskot.
• Grönsaker: persilja, koriander, mynta, spenat.
• Frukt: citronskal.
• Torkad frukt: russin.
• Skaldjur: krabbor.
• Mejeriprodukter: gräddfil, ost, mjölk.
• Olja: grönsak, oliv.
• Mjöl: vete, matsemel.
• Alkohol: öl, vitt vin.
• Såser: plommon med mynta, krämig.
• Kycklingägg.

Ide i gräddfil

Ingredienser 3-4 portioner

• st Ide 1
• 3 msk. skedar mjöl
• att smaka på kryddor (basilika, fiskkrydda, salt, peppar)
• 3 msk. skedar. Gräddfil
• 1-2 huvuden, lök
• vitlök,
• vatten

Hur man lagar mat

1. Skala fisken, skär i bitar, salt och peppar efter smak. Tillsätt basilika och fiskkrydda i mjölet, belägg fisken i mjöl och stek i en kastrull tills den är gyllenbrun. Lägg fisken på en tallrik.
2. I samma panna, i SAMMA olja, stek lök i halvringar tills den är gyllenbrun. Till slut lägger du till två vitlöksklyftor.
3. Lägg löken, fisken i en ugnsform (jag bakade i samma form), tillsätt gräddfil och lite vatten. Sätt in i ugnen på 180 grader i 15-20 minuter. Servera med din favoriträtt; vi har bovete idag!

Smaklig måltid!