Tofu är beredd med återvunnen soja, gluten och kolesterolfritt och kalorifattigt. Det är en proteinkälla och mikronäringsämnen som är viktiga för vår kropp.
Tofu är särskilt viktigt i kosten för dem som följer vegetarianism - proteininnehåll kommer att bli ett alternativ till köttprodukter. Förbereder en ost gjord på sojamjölk, som koaguleras, separeras från vassle och keso och blandas med agar-agar för en bättre konsistens. Vad är användningen av tofu?
Använd vegetabilisk tofu hjälper till att hålla vikten, förhindrar diabetes, förbättrar hudfärgen, stärker håret och gör olika vegetariska menyer.
- Friskt hjärta och kärl
Tofu minskar kolesterolnivån i kroppen, eftersom en ersättning för animaliskt protein minskar risken för ateroskleros och normaliserar blodtrycket.
- Cancer prevention
Tofu innehåller genistein - isoflavonen, som har antioxidativa egenskaper och inte ger upphov till onormala celler. Tofu är särskilt effektivt i kampen mot tumörer i körtlarna och minskar risken med 20 procent.
- Förebyggande av komplikationer av diabetes
Personer med diabetes hittade ofta nedsatt njurfunktion och därför är urinen för mycket protein. Sojaprotein elimineras långsammare och i mindre mängder från kroppen.
- Förebyggande av komplikationer av osteoporos
Innehållet i soja isoflavoner hämmar benets amortering och ökar densiteten och förhindrar frisättning av mineraler från kroppen.
Daglig konsumtion av små mängder tofu ger dig nästan 50 procent kalcium, järn, vitaminer i grupp b, K, folsyra, fosfor, selen, mangan och kolin. Sojaprotein i kosten innehåller alla essentiella aminosyror och fett behövs.
Tofu äts rå, stekt, läggs till sallader, soppor och andra varma rätter. Kul att laga ost på en grill och mjukare typer lämpliga för desserter, fyllning för bakverk och cocktails.
För mer om tofu hälsofördelar och skador - läs vår stora artikel: