2 dl Jasminris 1 dl konserverad kokosmjölk, sköljd under rinnande vatten 1 tsk salt 1 citrongrässtav (15 cm), bruten 1 bit ingefära, skalad och hackad 1 gurka, skalad och skuren i tunna skivor, skär sedan varje skiva på mitten
1. Häll ris i en sil och skölj 3 gånger under rinnande vatten. 2. Överför riset till en kastrull (500 ml) med tättslutande lock, tillsätt kokosmjölk, salt, citrongräs, ingefära och 1½ dl vatten. Vispa. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i 15 minuter. När riset är kokt, ta bort grytan från spisen och låt riset stå täckt i 10 minuter. Platta ut riset med en gaffel, ta bort ingefäran och citrongräset och servera med gurkorna.