Citrons fördelaktiga egenskaper är inte begränsade till det höga innehållet av C -vitamin, förutom det innehåller citron bioflavonoider, citronsyra och äppelsyra -organiska syror, vitamin D, A, B2 och B1, rutin, tiamin och andra ämnen som har en positiv effekt effekt på människokroppen. Citroner är bra för medicinska ändamål och bör ingå i din dagliga kost.
Låt oss ta reda på hur du väljer och lagrar citroner korrekt:
1. För att citronen ska vara mogen, välj frukt med en skinande skal. Omvänt visar en matt skal att citronen ännu inte är mogen.
2. Citronfrukter ska ha en rik doft som är karakteristisk för alla citrusfrukter.
3. Frukter med en tunn och slät hud tros vara mest fördelaktiga.
4. Köp inte citroner med mörka fläckar och prickar.
5. Mogna citroner förstörs ganska snabbt, så för långvarig lagring är det bättre att köpa lite omogna frukter - de är hårdare och har en grönaktig nyans.
6. Om citronerna är för mjuka är de övermogna och i bästa fall försämras deras smak, och i värsta fall kan de visa sig vara ruttna inuti. Det är bättre att inte ta sådana citroner.
7. För att bli av med bitterheten är det nödvändigt att hälla kokande vatten över citronerna.
Hur citron ska förvaras: 5 sätt
För att få ut det mesta av citronen, låt inte den klippas öppen - det förstör dess fördelaktiga ämnen. Det är bäst att lagra det på ett av dessa sätt.
- Citron kan skivas eller hackas i en mixer. Lägg sedan denna citronmassa i en burk, tillsätt socker eller honung. Rör om, stäng locket. Tillsätt 1-2 tsk till teet efter behov. citronblandning.
- En speciell citrongräs hjälper också till att lagra citron.
- Om du inte har en sådan anordning, ta ett vanligt fat, häll socker och lägg citron på den (skuren nedåt).
- Om du har skurit en citron och inte planerar att använda den när som helst snart, "konserver" den. Och detta kan göras med protein. Vispa den vanliga kycklingäggviten, smörj sedan snittet och torka det. Citron, "konserverad" på detta sätt, kan förvaras i kylskåp i upp till en månad.
- Om du köpte citroner i reserven, förvara dem inte i plastpåsar. Bättre att linda dem i pergamentpapper.
Vad man ska laga med citron
Du kan förbereda en mängd läckra rätter med citron. För att förlänga njutningen av citronsmak, baka citronkakor enligt Ruslan Senichkins recept - utsökt och luftigt. Och naturligtvis, när vi säger "citroner" tänker vi direkt på limonad och Limoncello -likör.