Vissa vet att jag inte är särskilt förtjust i formatet ”steg-för-steg”, men att förstå vissa saker – inte recept, utan kulinariska tekniker, som att filéa fisk – steg-för-steg-illustrationer gör det verkligen lättare. Därför bestämde jag mig för att prova en ny genre för mig själv, och jag föreslår att prata om hur man skiljer kycklingen från benen. Varför behöver du detta?
Benfri kyckling har många användningsområden: du kan göra en rulle av den och baka den eller laga den i sousform, eller så kan du helt enkelt steka den, för benfri kyckling steker jämnare och blir mycket bekvämare och smakligare att äta. Detta är inte den enda och inte den svåraste metoden, och smyckkunskaper behövs inte här.
Vi kommer huvudsakligen att separera köttet från benen med fingrarna och en liten skarp kniv, men en tung kniv eller sträcka är också önskvärd. Jag tog en medelstor kyckling, ett halvt kilo, och det blir ännu lättare att ta bort ben från en större kyckling. Så låt oss komma igång.
PS: Som vanligt är jag intresserad av din åsikt - visade sig den här artikeln löna sig, är det vettigt att göra sådana steg-för-steg-miniinstruktioner i framtiden och vad som behöver förbättras. Tala gärna i kommentarerna!