Innehåll
När som helst på året finns de första kurserna på vårt bord, det hände bara historiskt. Soppor i Ryssland har alltid förberetts: kålsoppa med nässlor, kålsoppa från färsk och surkål, borscht i dess olika versioner. Det är anmärkningsvärt att tidigare, innan potatis kom till Ryssland, tillsattes rovor till soppor. Hon gav rätten en mättnad och syrlig bitter smak. Och den allra första soppan i världen var gjord av flodhästkött före vår tid, enligt arkeologiska forskare.
Mosade soppor betraktas som en uppfinning av franska kockar, men i själva verket bereddes den första mosade soppan i öster och spred sig först senare till Europa och därifrån till hela världen.
Grönsaksoppor har alla fördelar med grönsakerna de är gjorda av. Soppor är inte bara flytande, utan också homogena, mosade. Sopppuré är älskad av både barn och vuxna. Och de visas för äldre, sjuka och små barn som fortfarande inte kan tugga fast föda. Men friska människor rekommenderas inte att dras med för gräddsoppor och bara äta dem, utan att ignorera helt fasta livsmedel, eftersom de leder till effekten av en "lat mage" och förvärrar tillståndet hos tänderna och tandköttet, som behöver en "Tuggladdning".
I den här artikeln ger vi dig tre läckra och färgglada soppor till din lunch eller middag. Produkter för dessa soppor finns alltid på butikshyllorna året runt. Var och en av sopporna har en positiv effekt på vår kropp, varje soppa har sina egna fördelar. Till exempel överträffar blomkåls- och zucchinigrässoppa alla rätter från andra sorters kål, till exempel rosenkål, kål, Savoy, broccoli när det gäller innehållet av användbara och näringsrika ämnen. Den innehåller mineralsalter, proteiner, kolhydrater, värdefulla aminosyror och ett brett utbud av vitaminer. Men viktigast av allt, blomkål absorberas av kroppen mycket lättare än till exempel vitkål.
Broccoli- och spenatpurésoppa är generellt sett en skattkammare av fördelar. Broccoli hjälper till att behandla magbesvär, hålla huden ungdomlig och fräsch och stödja hjärtfunktionen. Den innehåller mycket vitamin K, C. Spenat är tillsammans med vitamin K rik på betakaroten, askorbinsyra. Utöver allt ovanstående reglerar dessa produkter blodets pH-balans, hjälper till att skydda kroppen från många sjukdomar och hjälper dig att gå ner i vikt!
Pumpa puré soppa kommer att ha en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära systemet, aktivera ämnesomsättningen och lindra svullnad. Dessutom förbättrar pumpa humöret och främjar viktminskning.
Recept 1. Pumpapuré soppa med apelsin
Denna soppa är gjord på basis av pumpa med tillsats av morötter och apelsiner. Efter att ha smakat denna puré soppa minst en gång, kommer du knappt att glömma dess sötaktiga kryddiga smak. Kryddor spelar en mycket viktig roll i denna maträtt: senapsfrön, lätt stekta i olja, kompletterar smaken perfekt.
Ingredienser:
- Pumpa - 500 gr.
- Morötter - 1 st.
- Orange - 1 st.
- Senapsfrön - 2 msk
- Olivolja - 2 matskedar
- Vatten - 250 ml.
- Grädde 10% - 100 ml.
- Salt (efter smak) - 1/2 tsk
Att göra denna soppa är väldigt enkelt:
Skär pumpa och morötter i kuber. Naturligtvis måste grönsakerna skalas och fröna tas bort från pumpan. Apelsinen måste skalas och skäras i kilar. Värm lite olja i en djup kastrull, tillsätt senapsfrön. Värm upp i ungefär en minut. Kornen bör börja "hoppa". Tillsätt pumpa, morötter, apelsin i en kastrull, rör om och häll i lite vatten. I detta skede kan du tillsätta salt och peppar efter smak. Låt grönsakerna mätta tills de är ömma, purera grönsaker med en mixer. Häll i grädden, rör om och koka soppan.
Denna soppa serveras bäst varm med krutonger eller krutonger. Denna varma, aromatiska soppa är idealisk för användning på hösten eller vintern när vädret är grumligt. En ljus orange tallrik kommer definitivt att muntra upp dig.
Ett detaljerat steg-för-steg fotorecept för pumpa-apelsinpuré
Recept 2. Blomkål- och zucchinikrämsoppa
Älskare av lätta blomkålsoppor kommer att älska detta recept. Zucchini och blomkål är mycket hälsosamma grönsaker, de kombineras med varandra och i denna soppa visar de sig vara särskilt goda.
Ingredienser:
- Blomkål - 500 gr.
- Zucchini - 500 gr.
- Luk - 1 Nej
- Olivolja - 2 matskedar
- Vatten - 250 ml.
- Kräm - 100 ml.
- Kryddor (provensalska örter) - 1 msk
- Salt (efter smak) - 1/2 tsk
Hur man lagar mat? Lätt som en plätt!
Demontera blomkålen till blomställningar. Skär courgetten i tärningar och ta bort fröna, om de är stora. Finhacka löken. Häll lite olja i en kastrull, tillsätt provensalska örter och lök. Fräs i cirka två minuter. Tillsätt sedan grönsaker och lite vatten, låt sjuda på medelvärme tills det är mjukt. Mosa grönsakerna med en mixer, tillsätt grädde och koka upp soppan.
Denna soppa är lätt, krämig och slät. Om du ersätter vanlig grädde med låg fetthalt med kokosmjölk får du en helt ny smak, och kokosmjölksoppa kan användas av veganer och fasta fastor.
Ett detaljerat steg-för-steg fotorecept för blomkål- och zucchini-purésoppa
Recept 3. Sopppuré med broccoli och spenat
Denna soppa är gjord med broccoli och spenat. Denna soppa är bara ett förråd med användbara mineraler och spårämnen! Det är lika bra både varmt och kallt.
Ingredienser:
- Broccoli - 500 gr.
- Spenat - 200 g.
- Luk - 1 Nej
- Olja - 2 matskedar
- Vatten - 100 ml.
- Grädde - 100 gr.
- Kryddor - 2 tsk
- Salt - 1/2 tsk
Hur man lagar mat:
Hacka först löken fint. Häll olja i en kastrull, tillsätt kryddor och lök, stek i några minuter. Tillsätt spenat och stek i några minuter till och tillsätt sedan broccoli. Om du använder färska grönsaker istället för frysta, lägg till lite vatten. Låt grönsakerna sjuda tills de är milda och purera sedan grönsakerna med en mixer. Tillsätt grädde och koka soppa.
Lätt men rejäl puré soppa är klar. Det återstår bara att dekorera tallriken före servering. Servera denna soppa med vitlök eller gräslök och svart fullkornsbröd mycket gott.
Ett detaljerat steg för steg fotorecept för broccoli och spenatpuré
Var och en av dessa tre soppor borde inte ta dig lång tid att göra, och du får ut det mesta av grönsakerna! I varje recept kan färska grönsaker ersättas med frysta - det påverkar inte maträtten på något sätt och förenklar tillagningen kraftigt. Grädden i vart och ett av recepten kan också ersätta vegetabilisk eller kokosmjölk.
Lägg till dina ingredienser i dessa grundläggande recept och experimentera!