Innehåll
Hur vet jag om jag verkligen följer en medelhavsdiet
uppehälle
Den goda kombinationen av livsmedelsgrupper, användningen av olivolja och ett bra intag av vatten är avgörande faktorer
De nuvarande rytmerna i livet och den lätthet som ultrabearbetade livsmedel erbjuder oss gör det svårt för oss att äta en medelhavskost, den hälsosammaste kosten enligt experterna. Så här förklarar Dr. Ramón de Cangas, dietist-nutritionist och ordförande för Alimenta tu Salud Foundation, det i sin guide "Medelhavsdiet, från teori till praktik"
"Det mest rekommenderade sättet att uppnå ett gott näringstillstånd är att satsa på en mängd olika livsmedel i vår kost", förklarar experten. «Genom att äta olika livsmedelsgrupper vi får näringsämnen med specifika funktioner, med den därmed positiva effekten och Medelhavsdieten är idealisk för att uppnå detta eftersom det inte utesluter någon produkt ”, påpekar han.
Grunden för denna diet är grönsaker, grönsaker, frukt, mejeriprodukter, baljväxter och animaliska proteiner från fisk, skaldjur och, i mindre utsträckning, kött. Till matlagning, olivolja och en näve nötter mellan måltiderna. "Dessutom finns det alltid utrymme för nycker och vi har råd med licenser då och då", säger författaren till guiden.
Å andra sidan rekommenderar Medelhavsdieten att dricka mellan fyra och sex glas vatten om dagen. Dessutom kan en måttlig konsumtion av jästa drycker (öl, vin, cava eller cider) alltid värderas som ett ansvarsfullt alternativ för friska vuxna.
En bra kost, tillräcklig vila, rutinmässig träning och hälsosamma sociala relationer också hjälper till att förebygga kroniska sjukdomar och bibehålla livskvaliteten ”, anger näringsexperten. "Att äta och dricka är ett viktigt och dagligt faktum i livet, men tyvärr kan en olämplig miljö och en ohälsosam livsstil allvarligt skada hälsan", säger han.
Medelhavsdiet och hälsa: de vetenskapliga bevisen
Stora projekt som PREDIMED (Prevention with a Mediterranean Diet) och PREDIMED-PLUS, det största nationella och internationella forskningsprojektet om näring, har gett mycket gynnsamma resultat för Medelhavets kostmönster vad gäller kardiometabolisk hälsa och kroppsvikt. PREDIMED -studien konstaterar att fördelaktiga effekter av Medelhavsdieten de uppnås genom matblandning, så det är viktigt att fokusera på ätmönster och inte på specifika produkter.
Detta inkluderar en varierad kost där konsumtionen av grönsaker, frukt, baljväxter och grönsaker dominerar, liksom fullkorn, fisk, vitt kött, nötter och olivolja. På samma sätt påpekar den att en måttlig konsumtion av jästa drycker, såsom öl, alltid hos friska vuxna, kan förbättra lipidprofilen och gynna absorptionen av polyfenoler, en typ av antioxidanter som finns i fermenterade drycker och andra livsmedel av vegetabiliskt ursprung.
Dessutom finns det många epidemiologiska studier som relaterar Medelhavets kostmönster med fysiologiska fördelar för vår kropp, förebyggande av kroniska, kardiovaskulära och metabola sjukdomar. Å andra sidan har olika studier också föreslagit att överensstämmelse med denna diet kan hjälpa förhindra viktökning och dessutom tillåter det en mindre skadlig fördelning av kroppsfett för vår kropp. Genom att minska ökningen av bukfetma och uppenbarligen minska vikt och visceralt fett har detta en positiv inverkan på vissa kardiovaskulära riskmarkörer.