Hur ofta äter vi bara för att prata och hålla igång konversationen? Känner du ingen riktig hunger? Utan att tänka på kedjan av omvandlingar som vår mat går igenom från jordens tarmar till vår mage? Utan att tänka på vad som egentligen är viktigt?
Att koncentrera sig på mat medan man äter, samt att veta hur den tar sig fram till tallriken, kallas också mindful eating. Rötterna till mindful eating går djupt in i buddhismen. Många experter vid Harvard Health School, TV-presentatören Oprah Winfrey och till och med Google-anställda studerar aktivt detta område av uXNUMXbuXNUMXbnutrition. Mindful eating är inte en diet, utan snarare ett sätt att interagera med en viss mat på en viss plats, det är en form av meditation och medvetandeexpansion. Att äta så här innebär att stanna upp och ta sig tid att uppmärksamma och uppskatta alla aspekter av mat: smak, lukt, känsla, ljud och dess komponenter.
1. Börja litet
Börja med små mål, som att vara uppmärksam när du äter en gång i veckan. Försök att äta lite långsammare varje dag, så kommer du snart att bli en mästare på mindful eating. Mindful eating är inte vad du äter. Även om din mat inte är särskilt hälsosam, kan du fortfarande äta den medvetet och till och med hitta fördelar med den. Njut av processen att äta varje tugga.
2. Ät bara
Stäng av TV:n, telefonen och datorn. Lägg undan tidningar, böcker och daglig post. Multitasking är bra, men inte när man äter. Låt bara mat stå på ditt bord, bli inte distraherad.
3. Var tyst
Pausa innan du äter, ta ett djupt andetag och sitt tyst. Var uppmärksam på hur din mat ser ut och luktar. Hur reagerar din kropp på det? Morrar din mage? Kommer saliv ut? Efter några minuter, i tysthet, ta en liten tugga och tugga den ordentligt, njut av maten och använd om möjligt alla sinnen.
4. Prova att odla din egen mat
Det är ganska svårt att inte vara medveten när man har odlat sin egen mat från ett frö. Att arbeta med marken, odla, skörda och laga mat är ett viktigt steg på vägen till medvetenhet. Du kan börja med en hemminiträdgård med grönska på fönsterbrädan.
5. Dekorera maten
Gör ett försök att få din mat att se aptitlig och vacker ut. Duka, använd disken och duken du gillar, tänd ljusen och ta dig tid att bara äta. Laga mat med så mycket kärlek som möjligt, även om det är potatischips från en påse och det är bara att dumpa dem på en tallrik. Gör det med kärlek! Innan du börjar din måltid, välsigna din mat och tacka de högre makterna för att de har allt detta på ditt bord idag.
6. Långsammare, ännu långsammare
Kanske när du är väldigt hungrig vill du omedelbart kasta en skål med pasta i dig själv och känna omedelbar tillfredsställelse ... Men försök att sakta ner. Studier visar att reaktionen från hjärnan på utsöndringen av magsaft tar lite tid. Dessutom skickar magen inte omedelbart en signal till hjärnan om full mättnad. Så börja tugga maten långsammare. Kinesiska forskare bekräftar att de som tuggar varje matbit 40 gånger konsumerar 12 % färre kalorier än de som tuggar mindre. Dessutom sänker de som tuggar grundligare nivåerna av ghrelin, ett hormon som produceras i magen som signalerar mättnad till hjärnan. Träna dig själv att lägga ner gaffeln tills du har tuggat varje tugga 40 gånger.
7. Kolla om det är hunger?
Innan du öppnar kylskåpet, fråga dig själv: "Är jag verkligen hungrig?". Betygsätt din hunger på en skala från 1 till 9. Är du verkligen hungrig nog att äta vad som helst, som grönkålsblad, eller behöver du verkligen ett paket potatischips? Lär dig att skilja på en verklig hungerkänsla (förresten... grönkål är ganska gott!) Från en enkel önskan att tugga något. Kanske snackar du när du vill ta tankarna bort från uppgifter du försöker undvika, eller för att du är uttråkad eller frustrerad? Ställ in en timer och ge dig själv lite tid att tänka, analysera dina känslor, utvärdera dina sanna önskningar.
Se upp: medveten ätning utökar medvetandet, var beredd på att genom att göra denna praktik kommer du att bli mer medveten inom andra områden i livet!