Innehåll
Lychee är en liten rund frukt, ganska oansenlig vid första anblicken, men den har en djup smak och många positiva egenskaper. Det är utmärkt som ett fristående mellanmål, men fungerar också bra med andra ingredienser. Var kommer litchi ifrån? Hur smakar det och hur äter man litchi korrekt?
Lychee är en frukt på størrelse med en vacker jordgubbe. Frukten har vanligtvis ett rosa skal täckt med trubbiga taggar. Vissa sorter är orange, gult och till och med något rött. Under skalet finns ett känsligt kött som omger ett stort frö.
Hur man äter litchi
Lychee kan ätas rå. Det räcker att skära av en del av skalet med en svans och sedan försiktigt avskala resterande skal med fingrarna. Så vi får en söt, uppfriskande massa med en liten surhet, vars konsistens ska vara fast och pärlfärgad.
Hur smakar litchi?
Det kallas det kinesiska plommon av en anledning, eftersom smaken av litchi och plommon är mycket lika. Vissa människor smakar också druvsmaken i litchi. Massan av denna frukt har en genomskinlig vit konsistens. Den är väldigt söt och saftig, perfekt som mellanmål eller tillägg till fruktsallader, eller till och med som ingrediens i drycker.
Lychee: ursprung
Kina anses vara sitt hemland. Det antas ha varit känt där så tidigt som omkring 1800 f.Kr. eftersom århundraden gamla rullar berättar historien om denna frukt som levererades till den kejserliga domstolen. Lychee var också en regelbunden gäst hos kejsarna i Han-dynastin.
Lychee förekommer inte naturligt i Europa. Det kräver ett varmt, fuktigt klimat för att växa, som i Sydasien, Afrika, Sydamerika och Florida. Lychee-träd når en höjd av 12 meter. De har grenade kronor och mörkgröna hårda löv. Lychee, som odlas i vårt klimat i krukor eller trädgårdar, är vanligtvis en liten buske som når en höjd på flera tiotals centimeter med ganska tunna grenar.
Är det möjligt att odla litchi hemma
Lychee buske kan odlas från fruktbenet. Skalade frön kan nedsänkas i varmt vatten i 24 timmar (som bör bytas ofta för att hålla dem varma så länge som möjligt) för att påskynda groning. Sedan ska den placeras i en kruka fylld med en blandning av torvjord och sand i förhållandet 3: 1. Benet ska täckas med ett tre centimeter lager av blandningen, som måste hållas konstant fuktigt. Krukan ska placeras på en varm, solig plats. När växten har grodd, kom ihåg att den behöver konstant värme. Det är perfekt att bygga ett litet växthus för lychee, där lychee utvecklas snabbare och växer till en starkare växt.
Tyvärr är det värt att tålmodigt vänta på de första frukterna. Litchi som odlas under gynnsamma förhållanden börjar bära frukt på cirka 3-5 år.
Lychee: fördelaktiga egenskaper
Lychee är främst en källa till värdefullt vitamin C. 100 gram av denna frukt innehåller cirka 71 mg, vilket täcker det dagliga behovet av en vuxen för detta vitamin. Lychee ger oss också kalium, B -vitaminer och vitamin E och K. Det är också en källa till zink, magnesium, järn, fosfor och selen.
I traditionell kinesisk medicin används litchi som ett hjälpmedel i kampen mot sjukdomar i matsmältningssystemet. Det har också använts i kosmetika i århundraden. Dess ingredienser återfuktar och närmar huden perfekt, och tack vare närvaron av C-vitamin stöder litcheextrakt hudregenerering och kollagenproduktion.
Vad man ska laga från litchi
Lychee smakar bäst som ett fristående mellanmål. Denna frukt gör också fantastiska sylt och marmelader, samt mousser som kan läggas till havregryn och spannmål. Dessutom är litchi ett utmärkt komplement till fruktsallader och grönsaksallader, även om fisk eller kött tillsätts. Det är också värt att prova litchi till frukost som ett tillägg till pannkakor eller våfflor, och som dekoration för glass, kakor och muffins.
Det är dock värt att prova litchi i en mindre klassisk version som ingrediens i kycklingcurry.
Kycklingcurry med litchi
Ingredienser:
- två lökar
- 300 g kycklingbröst
- 20 st. ser ut som
- burk kokosmjölk
- salt och peppar
- smör
- en sked potatismjöl
- sked currypasta
Beredningsmetod:
Skala och hacka löken och stek sedan i het olja. Finhacka kycklingbröstet och lägg i löken. När köttet är gyllenbrunt tillsätt kokosmjölken. Vänta lite, tillsätt sedan currypastan. Tjockna allt med potatismjöl. Efter några minuter smaksätt med salt och peppar efter smak. Tillsätt slutligen litchi -massan. Servera med ris eller risnudlar.
Bon appetit!
- Pinterest,
- I kontakt med