Människor blir vegetarianer av etiska, miljömässiga och ekonomiska skäl, samt hälsosamma matval och läckra vegetariska recept.
Den genomsnittliga nordamerikanska kosten är känd för att vara hög i animaliska fetter, transfetter, giftiga kemikalier och tomma kalorier från livsmedel som vitt mjöl och socker. Andra studier visar att en vegetarisk kost innehåller mycket färre av dessa ämnen och är mycket mer näringsrik. En av de mest övertygande anledningarna till att bli vegetarian är att en vegetarisk kost ger hälsosamma matval.
Forskning visar att grundorsaken till många hälsoproblem och sjukdomar är dålig kost. Vegetarianer vill inte fylla sina kroppar med giftiga kemikalier och hormoner som matas till djur. Detta är ett allvarligt problem för människor som vill leva lyckliga i alla sina dagar, utan sjukdom. Det är därför en vegetarisk kost vanligtvis börjar med en hälsosam kost.
Många säger att deras läkare har rådet dem att ta bort allt fett från kosten, annars kommer de att bli sjuka och dö. Detta är en stark motivation för att byta till en växtbaserad kost.
Hälsoproblem är inte den enda anledningen till att människor blir vegetarianer.
1) Etiska skäl. Många vill bli vegetarianer eller veganer eftersom de är förfärade över de omänskliga förhållanden som de flesta djur föds upp under och de vägrar stödja kött- och mejeriindustrin. De vill inte få djur att lida och dö så att de kan äta, särskilt när det inte är nödvändigt för god hälsa. Köttindustrin är också ansvarig för farliga och skadliga arbetsförhållanden för sina arbetare.
2) Miljöskäl. Människor strävar också efter att bli vegetarianer eftersom de motsätter sig de miljöskador som djurhållningen orsakar. Gårdar förorenar floder och grundvatten med avfall. Metan som produceras av kor överhettar planeten. Djungeln håller på att försvinna så fler kan äta hamburgare.
3) Ekonomiska skäl. En vegetarisk kost kan vara mycket billigare än en måltid som innehåller kött. Många människor idag tycker att kött är för dyrt för deras budget. De kan spara pengar på mat och äta bättre genom att välja vegetariska alternativ åtminstone en del av tiden.
4) Smak. Detta är en anledning till varför människor blir vegetarianer – den godaste maten är vegetarisk. Icke-vegetarianer fascineras ofta av det förvånansvärt stora utbudet av läckra vegetariska alternativ och hur lätt det är att göra favoritrecept vegetariska.