Hur man lagar torkad porcini svampsoppa

Vi rekommenderar att du lär dig hur man lagar torr porcini svampsoppa med tillägg av en mängd olika ingredienser. Torr porcini-svampsoppa är långt ifrån alltid en vanlig svampskål med tillsats av potatis, örter, lök och smör. Rätt recept på torkad porcini svampsoppa kommer att tillfredsställa smakpreferenserna för alla familjemedlemmar. Du kan lägga till inte bara potatis, utan även kål, pärlkorn och ett antal andra näringsrika spannmål. Med tillsats av andra produkter erhålls en ovanlig maträtt. Men den har ett högt näringsvärde. Nästa gång, innan du gör soppa av torkad porcini-svamp, läs om det föreslagna urvalet av recept och välj ditt favoritsätt för kulinarisk bearbetning av skogsgåvor.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Torr porcini svampsoppa med potatis

Ingredienser:

• 8–10 g torkad porcini-svamp
• 200 g potatis
• 25 г моркови
• 30 g selleri
• 12-15 g lök
• 3 g mjöl
• 1 skiva vitlök
• Vatten
• Tmin
• Grönt

Skär morötter och sellerirotter i strimlor och fräs. Koka torr svamp indränkt i vatten och skär i strimlor. Skär potatis, doppa i kokande buljong och koka tills den är halvkokt. Tillsätt spiskummin, svamp, rötter, lök till brynt mjöl och låt sjuda i 6-8 minuter. Lägg sedan dressingen i soppan av torr porcini-svamp med potatis och förbered. Tillsätt vitlök krossad med salt, hackad persilja och smaka av med ett avkok av rötterna.

recept på torr porcini svampsoppa

Ingredienser:

[ »»]
• 2 msk. matskedar torkad porcini-svamp
• 300 g courgetter
• 250 ml mjölk
• 2 msk. matskedar hackad persilja
• 1 morötter
• 1 glödlampa
• 4 st. matskedar gräddfil
• Vatten
• Salt
• Peppar

[ »]

Hur man lagar svampsoppa från torkad porcini-svamp

Ingredienser:

• 2 koppar grönsaksbuljong
• 6 potatis
• 50 g torkade porcini -svampar
• 1 glödlampa
• 7 morötter
• ½ persiljerot
• 1 bit sellerirot
• 75 g smör
• 500 gram ris
• 3–4 msk. skedar gräddfil
• Vatten
• 1 st. matsked hackad persilja
• salt att smaka

Innan du lagar svampsoppa från torra porcini-svampar måste de tvättas, hällas med kallt vatten i 3-4 timmar och sedan kokas i det. Ta ut, skär i små skivor och sila av buljongen. Skala löken, skölj, finhacka, lägg i en djup stekpanna och stek i het olja. Tillsätt sedan hackade rötter, morötter, kokt svamp, grönsaksbuljong och låt puttra (tills rötterna är mjuka). Efter det, för att koka torr porcini-svampsoppa, fördela de stuvade grönsakerna jämnt i krukor med varm silad svampbuljong, koka upp, tillsätt tvättat ris, tärnad potatis och koka i cirka 20 minuter. 3-5 minuter innan beredning, salta och smaka av med gräddfil. Vid servering, strö över rätten med örter.

Hur man lagar torkad porcini svampsoppa

Ingredienser:

[ »»]
• 100 g torkad svamp
• 150 ml mjölk
• Vatten
• 50 gram ris
• 30 г моркови
• 25 g lök
• 1 st. en sked solrosolja
• 50 g potatis
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• kryddor
• grädde

Innan du förbereder soppa från torr porcini-svamp kan de hällas med varm mjölk i 2-3 timmar. Efter det, pressa svampen, skär dem och doppa dem i kokande vatten. Tillsätt sedan ris, morötter och lök stekt i solrosolja, potatis, kryddor (örter kan tillsättas på sommaren). Servera med gräddfil.

Torr porcini svampsoppa

Ingredienser:

• 200 g torkad vit svamp
• 1 kopp ris
• 75 g lök
• 1 st. sked mjöl
• 2-3 skivor citron
• Vatten
• senapsolja
• salt

Koka svamp och hacka. Häll buljongen i en kastrull, häll ris i den och tillsätt löken stekt i senapsolja. Krydda sopppurén av torr porcini-svamp med mjöl, salt, koka upp och torka av. Släng i svampen. Före servering, lägg 2-3 skivor citron (med skal) i varje tallrik.

Torkad porcini svampsoppa med ris, grädde och citron.

Ingredienser:

• 200 g torkad svamp
• 75 g ris, vatten
• 50 ml grädde
• 20 g lök
• 10 g mjöl
• ¼ citron
• salt och kryddor efter smak

Koka porcini-svampen tills den nästan är kokt och hacka fint. Lägg löken och riset i svampbuljongen och koka tills det sistnämnda nästan är klart. Tillsätt sedan mjöl, tillsätt hackad svamp och grädde.

Före servering, lägg 2-3 skivor citron (med skal) på en tallrik.

Soppa av torr porcini svamp med korn

Ingredienser:

• 20 g torkade porcini -svampar
• 100 d perlovoy krupы
• 1 persiljerot
• 1 bit sellerirot
• 1 glödlampa
• 1 st. en sked smör
• 1-2 äggulor
• 2 st. matskedar gräddfil
• Buljong
• saft av ½ citron (eller 1 matsked bordsvinäger)
• vatten
• salt
• grönska

Koka grynen mjuka i lättsaltat vatten och låt rinna av. Skivade rötter och blötlagda svampar stuva lite i olja, koka sedan i en del av buljongen tills den är kokt. Blanda äggulor med gräddfil, en liten mängd buljong och citronsaft. Häll allt detta med den återstående buljongen och tillsätt kokt spannmål. När den torra porcini-svampsoppan med korn har svalnat, värm den igen, men låt den inte koka upp så att äggulorna inte stelnar.

Soppa från torkad svamp.

Sammansättning:

• 150 g torkade porcini -svampar
• 6 art. skedar olja
• 1 lökhuvud
• 1 st. sked mjöl
• röd paprika
• 2-tomater
• 0,5 liter vatten
• 2–3 msk. skedar vermicelli
• facetterat glas sur mjölk
• 2 ägg
• svartpeppar och persilja

Svampar tvättas och blötläggs i kallt vatten i 1-2 timmar. Lök, mjöl, röd paprika och tomater sauteras i smör, hälls med kokande vatten och kokas tills de är mjuka. Soppan kan smaksättas med ris, vermicelli eller julienned grönsaker. Före slutet av tillagningen tillsätts surmjölk och ägg, samt finhackad persilja och svartpeppar.

Soppa med svamp och stekt kött.

Sammansättning:

• 350–400 g mjukt nötkött
• 1 st. en sked fett eller smör
• selleri eller persilja
• 8–10 potatisar
• 30 g torkade porcini -svampar
• 2 små pickles
• Salt
• Peppar
• Grönt
• grädde

Skär köttet tvärs över kornet i 4-5 bitar, slå av och stek lätt på båda sidor. Sänk sedan ner den i en kastrull, häll 1 liter kokande vatten och vätskan som bildas i pannan när du steker köttet. När köttet blir halvmjukt, lägg i potatisen och koka tills det är helt genomstekt. 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt hackad inlagd gurka, kokta svampar och kryddor förberedda och skurna i bitar, fortsätt tillagningen. Servera soppa på bordet genomskinlig eller med gräddfil. Strö över örter på toppen.

Soppa från torr porcini-svamp i en långsam spis

Ürünler:

• 2 glas vita bönor
• 1 kopp torr porcini-svamp
• 1 morötter
• 1 glödlampa
• 2 potatisknölar
• 3 liter vatten
• svarta pepparkorn
• salt
• grönska

Blötlägg bönor och torka porcini-svampar över natten. Skala lök och morötter, tvätta och finhacka. Lägg i en multikokarskål och stek i bakningsläge i 20 minuter. Skala potatis och skär i tärningar. Tillsätt bönor, svamp, potatis, paprika, salt och vatten till lök och morötter. Slå på sjudningsläget och koka i 2 timmar.

Lägg hackade gröna till den färdiga soppan av torkad porcini-svamp i en långsam spis.

Bondesoppa med torkad svamp.

Sammansättning:

• 30 g torkade porcini -svampar
• 3 liter vatten
• 1/2 liten färsk kål
• 7–8 potatisar
• 2 morötter
• 1 stor lök
• 5-6 medelstora tomater
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 lagerblad
• 1 st. en sked persilja
• 1 st. en sked dillgrönt
• 3 Art. matskedar vegetabilisk olja
• Salt
• paprika

Koka väl tvättade torkade svampar tills de är mjuka. Sila avkoket genom ostduk placerad i ett durkslag. Skölj den kokta svampen i rinnande vatten så att ingen sand blir kvar. Svamp, lök och morötter finhackad, salt, stek i en kastrull i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Häll vatten och svampbuljong, låt koka upp, tillsätt hackad potatis, koka lite, tillsätt kål, lagerblad, pepparkorn och koka tills det nästan är kokt. Sätt grovhackade tomater, håll i brand i 15 minuter, ta bort soppan från värmen, tillsätt finhackade gröna och pressad vitlök till den.

Svampsoppa med ärtor.

Sammansättning:

• 300 g ärtor
• 30 g torkade porcini -svampar
• 1 liter svampbuljong
• 2 morötter
• 2 glödlampor
• 1 st. en sked smör

Svampar förblötlägger, kokar, kombinera med ärter kokade i vatten och koka. (Häll ut vattnet som ärtorna kokades i.) 5 minuter innan soppan är klar, smaksätt soppan med sauterade morötter och lök.

Svampsoppa med vermicelli och tomat.

Sammansättning:

• 100 g torkade porcini -svampar
• 150 g vermicelli
• 50 g tomatpuré
• 50 g solrosolja
• 1 stor lök
• 3 liter vatten
• 1 st. matsked finhackad dill
• salt

Koka väl tvättade svampar i saltat vatten tills de är mjuka. Svamp och lök hacka och stek i solrosolja. Koka vermicelli separat tills den är kokt, lägg på en sil, skölj med kallt kokt vatten. Späd tomatpuré med vatten i lika stora proportioner och fräs i solrosolja så att den blir tät. Lägg stekt svamp, tomatpuré och kokt vermicelli i en kastrull, häll över svampbuljong och koka upp. Strö över örter innan servering.

Svampsoppa med öron.

Ingredienser:

• 100 g torkade porcini -svampar
• 3 liter vatten Salta och peppra efter smak

För fyllningen:

• 100 g solrosolja
• 100 gram ris
• 2 glödlampor

För degen:

• 200 g mjöl
• 1 st. en sked solrosolja
• 1 ägg
• 1 glas vatten
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• salt

Koka upp svampbuljongen. Ta bort svampen, hacka och stek med finhackad lök, blanda sedan med kokt spröd ris, peppar och salt. Förbered färsk tjock deg: häll mjöl på brädan, gör en fördjupning i mitten, häll vatten, ägg, solrosolja i den, salta och rör försiktigt; knåda med händerna tills den blir slät, utan klumpar och vid skärning når den inte efter kniven. Lägg degen på brädan och täck med en het panna i ca 10 minuter så att glutenet sväller bra i den; rulla det sedan i ett tunt lager, skär det i rutor med en kniv, lägg köttfärs tillagat av ris och svamp på var och en av dem, vik rutorna i trianglar, limma kanterna väl, blöt dem. Linda fingret på vänster hand med triangelns bas och anslut dess motsatta ändar med höger - du får formen av ett öga. Koka öronen beredda på detta sätt separat i saltat kokande vatten, lägg dem i ett durkslag och lägg dem i den förberedda silade buljongen före servering.