Låt oss ta en knytnäve till exempel.
1. GOST 31712-2012 tillåter användning av hela, hackade och hackade bär. I detta fall bör bären, trots sin form, fördelas jämnt över sylt. Sylt är inte ett bärskikt och ett fyllnadsskikt.
2. Om sylt droppar från skeden i separata droppar eller behåller inte sin form på en tallrik, vilket innebär att det under produktionen eller lagringen fanns några brister och misstag.
3. Sammansättningen av sylt är enkel :. Detta är normen. Men brist på naturligt pektin i själva bärentillverkare kompenserar ofta genom att lägga till annan juice eller fruktpuré, till exempel från. Inget fel med det.
4. En bra sylt kännetecknas av en ljus naturlig arom, tjock konsistens och saftig färg. I smak bör inte domineras av karamellnoter av sockersirap… Ett undantag görs endast för torkade fruktprodukter. Dessutom kan frön ibland stöta på sylt – men producenter bör inte missbruka överflöd av hårda frön.
5. Syltet bör innehålla minst en tredjedel (35%) av fruktdelen, det vill säga bär. Om sylt stolt kallas ””, bör bären vara ännu mer - 40%.
Och slutligen, om du ser det sylt är kanderat, då kan du inte köpa det.Detta är ett uppenbart äktenskap.