Plast och hälsa
Enligt Centrum för biologisk mångfald är plastpåsar ansvariga för att 100 marina djur dör om året. Men få människor känner till plastens skadliga effekter på människokroppen.
En växande mängd vetenskapliga bevis tyder på att kemikalier som bisfenol A (BPA) som finns i plast kan komma in i människokroppen helt enkelt genom hudkontakt. De kommer också in i kroppen genom att äta plastförpackad mat eller dricka vatten från plastflaskor. BPA och relaterade molekyler som Bishpenol S (BPS) härmar sammansättningen av mänskliga hormoner och kan påverka det endokrina systemet. Avbrott i detta system kan ha omfattande konsekvenser som påverkar "metabolism, tillväxt, sexuell funktion och sömn", enligt The Guardian. US Food and Drug Administration har förbjudit användningen av dessa kemikalier i nappflaskor och matskålar på grund av farhågor om att BPA-uppbyggnad kan leda till neurobeteendeproblem och problem med immunsystemet.
Plast och stormarknader
Många stormarknader har också gått med i kampen mot plast. Den brittiska stormarknadskedjan Island har lovat att vara plastfri år 2023. Varumärkets VD Richard Walker sa: "Återförsäljare är ansvariga för en stor bidragande orsak till plastföroreningar. Vi överger det för att uppnå verklig och varaktig förändring.” I sin produktlinje i februari har butiken redan använt pappersbaserade fack för sina egna märkesvaror. Den amerikanska stormarknadskedjan Trader Joe's har förbundit sig att minska plastavfallet med mer än 1 miljon pund. De har redan gjort viktiga förändringar i sina förpackningar, tagit bort frigolit från produktionen och även slutat erbjuda plastpåsar. Den australiensiska kedjan Woolworths blev plastfri, vilket resulterade i en 80 % minskning av plastförbrukningen på 3 månader. Det är viktigt för shoppare att förstå att användningen av återanvändbara shoppingkassar i hög grad kan påverka mängden plast som används.
Alternativ till plast
Glasbehållare. Burkar och behållare av olika storlekar kan användas för att förvara torrfoder, samt för att förvara färdiga måltider i kylen.
Papperspåsar. Förutom att vara komposterbara är papperspåsar idealiska för att lagra bär då de absorberar överflödig fukt.
Bomullspåsar. Bomullspåsar kan användas för att lagra mat, samt ta ut shopping från snabbköpet. Den öppna väven av dessa material gör att produkterna kan andas.
Vaxservetter. Många väljer bivaxinpackningar som ett miljövänligt alternativ till matfilm. Du kan också hitta veganska versioner som använder sojavax, kokosolja och trädharts.
Rostfria behållare. Sådana behållare säljs inte bara utan också överblivna från redan ätna produkter. Till exempel från kakor eller te. Ge dem ett andra liv!
Matkuddar av silikon. Silikon reagerar inte med mat eller dryck och ger inga farliga utsläpp. Sådana glasunderlägg är bekväma att använda för halvätna frukter och grönsaker.
Silikonförvaringspåsar. Silikonförvaringspåsar är bra för förvaring av spannmål och vätskor.
Förutom att skära ut plast kan du även förvara dina produkter smartare för att förlänga deras hållbarhet och därmed minska svinnet. Det finns många livsmedel som bäst förvaras i rumstemperatur och inte i plastförpackningar. Kylskåpet kan dämpa smaken av många livsmedel. Till exempel bör tomater förvaras i rumstemperatur för att bevara sin naturliga smak.
bananer kan även förvaras i rumstemperatur. De måste dock hållas borta från andra livsmedel eftersom de producerar eten som gör att andra frukter mognar och förstörs snabbare.
Persikor, nektariner och aprikoser kan förvaras i rumstemperatur tills de är mogna, liksom meloner och päron. Grönsaker kan också förvaras i rumstemperatur. Till exempel pumpa, aubergine och kål.
Potatis, sötpotatis, lök och vitlök kan förvaras i låda eller skåp för att förlänga hållbarheten. Det är bäst att hålla potatis borta från lök, eftersom den kan absorbera löklukten.
Vissa livsmedel kräver kylning men behöver inte täckas över. De flesta livsmedel lagras bäst med friluftscirkulation och kan kylas i öppna behållare. Vissa livsmedel förvaras bäst i bomullspåsar, som bär, broccoli och selleri.
Palsternacka, morötter och kålrot förvaras bäst vid låga temperaturer.
Vissa frukter och grönsaker håller längre i en lufttät behållare, vanligtvis med en bit fuktigt papper för att förhindra att produkterna torkar ut. Detta är det bästa sättet att lagra kronärtskockor, fänkål, grön vitlök, bönor, körsbär och basilika.