Innehåll
För lokalbefolkningen är "tie Guan Yin" exotiskt och för kineser - en traditionell och favorit typ av te. För att förbereda detta te måste du tänka på många finesser. Hur förbereder jag den här drinken korrekt?
Te "tie Guan Yin" är det mest populära Oolong -teet i Kina och utanför detta land. Drycken är uppkallad efter den gamla gudinnan, som berättade för människor om denna "skatt". Guan Yin, eller Iron Goddess of Mercy, är ett vördat heligt folk. Därför är det inte förvånande att människor inte skämdes för att presentera detta te för kejsaren.
Smak, färg och arom från den ursprungliga Oolong
Tie Guan Yin tillhör kategorin Oolong, delvis fermenterad te. Graden av oxidation avgör smaken och färgen på det bryggda teet. Den ursprungliga ”Iron Goddess of Mercy” är ett stort blad Oolong te; bladen rullas till täta bollar. Den torra soppfärgen är mörkgrön med en aning turkos.
Klar infusion är ljusgul, luktar honung, blommor, orkidé eller lila. Svårt att tro, men den ursprungliga drycken har ingen smakämne.
Smaken av denna Oolong är söt, med toner av frukt och honung. Viktiga komponenter ger drycken dess karakteristiska smörjighet.
Hur man förbereder: vatten och redskap
Tea tie Guan Yin bryggs i tanken, som håller värmen väl. För att göra detta bör du använda de traditionella rätterna: gaiwan kinesisk tekanna med lock. Lämplig såväl som en lerkanna. Glas - kompromiss: förbättrar inte smaken, men vi kan se hur blommande teblad.
Kineserna använder mer ”the Justice of Justice” - ett speciellt kärl för att hälla teet innan de häller drycken i kopparna. Du bör dricka teet från en porslinsminiatyrkopp med en volym på 20-40 ml: vad du behöver när du tänker på att drycken bryggs upp till tio gånger.
Te behöver rent vatten, helst våren, men du kan också ta flaskor. Det är omöjligt att koka temperaturen - max 95 ° C: när vattnet inte kokar och stiger upp till ytan av små luftbubblor.
Provsmakning: bryggningsproceduren
Teceremonin från sidan ser ut som en ritual med många finesser, obegriplig för de oinitierade. Men traditionens yttre pompa döljer en tydlig sekvens av handlingar som arbetat under årtiondena - detta är tekniken för att brygga kinesiskt te.
Hur man gör "tie Guan Yin":
- Häll i grytan med te: 7-8 g 120-150 ml.
- Häll det uppvärmda vattnet.
- Efter 30-40 sekunder för att tömma den.
- Häll nytt vatten i vattenkokaren.
- Låt teet branta i 1-2 minuter.
- Hälla en drink i en skål och häll sedan i koppar.
- Njut av smaken och aromen från "pärlorna" av kinesiskt te.
- Upprepa proceduren efter 5-10 minuter. ”Tie Guan Yin” brygger 8-10 gånger.
Med ”Guan Yin” är det bra att koppla av i sällskap med likasinnade. Detta Oolong-te hjälper till att slappna av och ställa in det positiva. Brygg drycken korrekt, och teet kommer att avslöja sin charm.