Hur man brygger nypon för att bevara vitaminer

Människor började äta nypon och använda det för medicinska ändamål för många hundra år sedan. I medicinska avhandlingar som har kommit ner till oss från medeltiden, kan du hitta ett omnämnande av denna växt. Redan då användes det som ett antiinflammatoriskt och helande medel. I Vårt land övervakade man samtidigt strikt skörden av vildros, och även speciella personer anställdes för att samla in den. Munkar och bönder var skyldiga att förbereda lager av bär. För närvarande används nypon och kronblad vid behandling av många sjukdomar.

Fördelarna med nypon är obestridliga. Läkare inom evidensbaserad medicin, homeopater, naturläkare, örtläkare talar om det. Vilken typ av behandling och läkning av kroppen du än håller dig till kommer nypon alltid väl till pass. 

Nypon skördas vanligtvis i mitten av hösten. Om du planerar att skörda bären själv, måste de tvättas och torkas efter att du har plockat dem. Om du köper nypon från marknaden, var uppmärksam på storlek och form – ordentligt torkade nypon blir små och skrumpna. Annars finns det en risk att bären torkats vid hög temperatur, vilket gör att de tappade nästan alla fördelar.

Det är bäst att förvara nypon i en linnepåse eller en glasburk täckt med gasväv.

Hur man brygger torkade nypon

Torkade nypon, när de förvaras på rätt sätt, förblir användbara under hela året, och du kan köpa det under vilken säsong som helst. Dessutom, till skillnad från färsk frukt, behöver den inte ta bort villi. Det är därför vid bryggning föredras torkade bär.

Frukterna kan bryggas som en helhet, eller efter att ha krossat dem med en mixer. I det senare fallet kommer den maximala nyttan att erhållas från bären, och bryggningsprocessen kommer att ta mindre tid. Själva bryggtekniken är inte annorlunda.

1. Skölj bären väl med rinnande vatten, bred ut dem på en handduk och torka. 

2. Om så önskas, skär bären på mitten och hacka i en mixer, efter att ha tagit bort kärnan. Bär kan lämnas hela.

3. Koka upp vatten och låt svalna till 60-80 grader. Det är bättre att använda filtrerat.

4. Lägg bären i en tekanna med en hastighet av 5 matskedar per 1 liter vatten, häll kokande vatten över det och låt det brygga i 7-8 timmar.  

5. Sila den resulterande buljongen, tillsätt honung om så önskas.

Hur man brygger nypon i en termos

Det är bekvämast att brygga nypon i en termos. Men glöm inte att ta hänsyn till att termoskolven måste vara glas, annars kan användbara ämnen förstöras när de interagerar med metall. Med den här bryggmetoden kan du även använda både hela bär och hackade.

1. Förbered bären – skölj och torka.

Rådet

Om du brygger hela nypon kan du förborra varje bär – så blir drycken rikare.

2. Skålla termoskolven med kokande vatten och lägg bären där, fyll termosen med en fjärdedel. När det gäller krossade bär räcker det med 3-4 matskedar per 1 liter vatten.

3. Fyll vildrosen med varmt vatten, men inte kokande vatten, och låt stå över natten. Krossade nypon kan drickas efter 2 timmar, men ju längre den infunderas desto godare är drycken.

4. Töm infusionen på morgonen i en bekväm behållare och använd de återstående bären igen. Att brygga samma bär mer än två gånger rekommenderas inte. 

Hur man brygger vildros utan termos

Om det inte fanns någon termos i huset kan du brygga nypon i en vanlig vattenkokare. I det här fallet kommer processen inte att vara mycket annorlunda, du behöver bara lite mer bär.

1. Ta nypon i en hastighet av 6-7 matskedar per 1 liter vatten, skölj med varmt vatten och mosa något.

2. Häll bären i grytan, fyll på med varmt vatten (ca 60 grader) och täck omedelbart med lock. Vi rekommenderar också att du lindar in tekannan i en handduk eller filt – det gör att du får maximal nytta av bären.

3. Låt stå i minst 7 timmar, gärna över natten.

Hur man brygger nypon i en kastrull

Att brygga nypon i en kastrull är ett annat enkelt sätt att göra ett avkok. En kruka finns säkerligen i varje kök. Dessutom är denna metod också den snabbaste.

1. Förbered bären med en hastighet av 2 matskedar per 0,5 liter vatten, skölj med rinnande vatten och lägg i en kastrull.

2. Fyll bären med varmt vatten och låt dra i en halvtimme.

3. Sätt infusionen på spisen, ställ in lägsta temperatur och låt stå i ytterligare en halvtimme. 

Rådet 

Se till att se till att drycken inte kokar, annars förstörs det mesta av näringsämnena.

4. Ta av kastrullen från spisen och låt buljongen svalna.

Hur man brygger färsk nypon

Om du vill få i dig mest vitaminer och näringsämnen från nypon, bör du vara uppmärksam på färsk frukt. Men var beredd på det faktum att att förbereda bär för att göra ett avkok kommer att ta mycket mer tid. Dessutom finns färska bär bara några veckor om året.

1. Skölj vildrosen, skär på mitten och rengör från insidan, ta försiktigt bort grova hårstrån.

2. Mosa de skalade bären till massa och lägg i en glasbehållare – en tekanna eller en termos – med en hastighet av 5 teskedar per 1 liter vatten.

3. Häll på varmt vatten (cirka 60 grader) och låt det brygga i 40 minuter, sila sedan genom gasväv eller bomullsduk. 

4. Överför den återstående massan till en kastrull, häll vatten med en hastighet av 1 tesked per 0,5 liter vatten och låt koka i ytterligare en halvtimme.

5. Kyl den resulterande buljongen och blanda med infusionen.

Hur man dricker nypon

När du använder vildros är det viktigt att komma ihåg att vitaminer i buljongen lagras i högst 12 timmar. Efter denna tid, även om drycken kommer att förbli välsmakande, kommer det nästan inte att finnas någon fördel med den. För att upprätthålla immuniteten räcker det att dricka 1 glas avkok per dag för vuxna och ett halvt glas för barn. Infusionen kommer också att vara användbar även under graviditet och amning.

Populära frågor och svar

Experter hjälper oss att svara på populära frågor.