Ibland kan den minsta vårdslösheten, till exempel otvättad frukt, leda till obehagliga konsekvenser - matsmältningsbesvär eller allergiska reaktioner. Och detta är inte det värsta fallet än. Hur undviker du risken för matförgiftning föråldrad, otvättad eller potentiellt skadlig?
Vad är matförgiftning
När ett gift, ett toxin, en bakterie kommer in i kroppen, uppträder dess störning, vilket uttrycks som en matsmältningsstörning. I magen multiplicerar giftiga ämnen snabbt och orsakar inflammation. Dehydrering inträffar, filtreringen av vätska och permeabiliteten i blodkärlen störs - vi har en typisk bild av förgiftning: lös avföring, kräkningar, smärta i tarmarna. Vidare tränger toxiner in i blodomloppet och orsakar allvarlig berusning, vilket kännetecknas av en ökning av temperaturen, ett tryckfall och medvetslöshet.
De flesta förgiftningar försvinner utan komplikationer, men i vissa fall krävs terapi som syftar till att ta bort toxiner och fylla på förlorad vätska i kroppen. Och efter - restaureringen av mikrofloran i mag-tarmkanalen.
Vad du behöver göra för att undvika förgiftning
Vissa livsmedel är potentiellt farliga, som fisk eller gräddfil på sommaren. Och vissa produkter verkar ganska ofarliga, men de kan verkligen skada dig. Varje produkt som förvaras och transporteras på rätt sätt utan överträdelser är inte farlig, liksom alla är farliga vid minsta brister hos tillverkaren eller konsumenten.
Genom att helt enkelt följa reglerna för urval, bearbetning och hygien av produkter kommer du att minska risken för matförgiftning till noll.
Så läs etiketterna på förpackningarna med utgångsdatum, förvaringsvillkor och varaktighet. Vakuumförpackningar ska vara intakta, alla produkter är inte skrynkliga och hela. Grönsaker och frukter – inga bucklor, inga karakteristiska färgförändringar, rinnande juice.
Tvätta produkterna noggrant innan du lagar mat eller äter, och grönsaker och frukter kan sköljas med kokande vatten. När jag lagar mat tvättar jag händerna, speciellt om man byter matkategori – efter att ha styckat kött innan man skalat grönsaker till exempel.
Använd inte vatten från dammar eller tvivelaktiga källor när du lagar mat utomhus. Lägg den tillagade maten i behållare eller linda den i folie. Tvätta händerna eller torka av dem med våtservetter med antibakteriell impregnering.
De farligaste produkterna
Produkter som oftast orsakar allvarlig förgiftning och förgiftning i allmänhet:
– Svamp – även ätbara och vanliga, de absorberar gifter från miljön. Var svampen skördas är mycket viktigt. Ju längre in i skogen, desto säkrare blir svampen. Köp inte svamp från slumpmässiga svampplockare eller på spontana marknader – speciellt inlagd, "förklädd" med kryddor, det är ännu svårare att avgöra vad de var ursprungligen och hur de bearbetades.
- Konserver - potentiella "bärare" av farlig botulism och reproduktion av andra bakterier. All konserver som väcker misstankar hos dig, det är bättre att kasta bort det, frestar inte ödet.
– Alkohol är ledande bland produkter som är lätta att förfalska. Metylalkohol, som används för detta, kan vara dödlig. Och även en pålitlig butik är inte en garanti för kvalitetsalkohol.
Vad man ska göra vid den första misstanken om förgiftning
Till att börja med, ge upp att äta mat - mat tillåter mikrober att föröka sig och kommer att fortsätta irritera magsäcken.
Drick så mycket vatten som möjligt för att framkalla kräkningar, drick sedan aktivt kol - ett 10 kg piller. Under denna tid, ring ambulansteamet, detta är slutet på första hjälpen.