Vi förvarar mycket mat och vätskor i kylen för längre hållbarhet. I motsats till vanlig missuppfattning är vissa av dessa produkter inte avsedda att kylas. När det gäller sådana produkter förlorar de sina näringsämnen, smak, konsistens och fördelaktiga egenskaper. Nedan kommer vi att granska en lista över dessa produkter. Att förvara vegetabiliska oljor i kylen gör dem tjockare. Detta gäller särskilt oliv- och kokosnötsoljor, som tenderar att bli trögflytande vid låga temperaturer och tar lång tid att återgå till sitt ursprungliga tillstånd. Kalla temperaturer är mycket oönskade för tomater, eftersom deras konsistens blir lidande och de blir spröda. Om den förvaras länge i kylen blir löken mjuk i konsistensen. Om löken skärs upp börjar lagren torka ut, även om löken är väl inslagen. Mognadsprocessen för bananer i kylskåpet saktar ner. Genom att placera en grön frukt i kylskåpet saktar vi alltså ner dess mognadsperiod. Att förvara denna grönsak i kylskåpet är fyllt med mögel och gummiliknande struktur. Detta kommer dock inte att synas förrän du har skalat vitlöken. Om vattenmelonen eller melonen ännu inte har skurits, rekommenderas att den inte förvaras i kylen. Vid rumstemperatur behåller dessa frukter sina antioxidantnivåer.
2022-11-11