Förkokt ris behöver inte sköljas före tillagning, lägg det omedelbart i en kastrull och koka i 20 minuter efter kokande vatten. Proportioner - för en halv kopp ris - 1 kopp vatten. När du lagar mat täcker du kastrullen med ett lock så att vattnet inte avdunstar snabbare än nödvändigt, annars riset kan brinna. Efter tillagning, låt stå i 5 minuter.
Hur man lagar kokt ris
Du behöver - 1 glas parboiled ris, 2 glas vatten
Hur man lagar mat i en kastrull - metod 1
1. Mät upp 150 gram ris.
2. Ta vatten i förhållandet 1: 2 till ris - 300 ml vatten.
3. Koka vatten i en kastrull.
4. Tillsätt lätttvättat kokt ris, salt och kryddor.
5. Koka på svag värme, täckt utan omrörning, i 20 minuter.
6. Ta bort den kokta rispannan från värmen.
7. Insistera kokt ångat ris i 5 minuter.
Hur man lagar mat i en kastrull - metod 2
1. Skölj ett halvt glas parboiled ris, täck med kallt vatten i 15 minuter och pressa sedan ur vattnet.
2. Lägg vått ris i en stekpanna, värm över medium värme tills fukten avdunstar.
3. Koka 1 glas vatten i ett halvt glas ris, tillsätt varmt ris.
4. Koka ris i 10 minuter.
Hur man lagar ångat ris i en långsam spis
1. Lägg det kokta riset i en kastrull och tillsätt vatten i förhållandet 1: 2.
2. Ställ multikokaren i läget “Gröt” eller “Pilaf”, stäng locket.
3. Slå på multikokaren i 25 minuter.
4. Efter att signalen stängts av, tillsätt ris i 5 minuter, överför sedan till en skål och använd enligt anvisningarna.
Hur man lagar kokt ris i en dubbelpanna
1. Mät upp en del av riset, häll det i grytångaren.
2. Häll 2,5 delar ris i en behållare med ångkokare för vatten.
3. Ställ ångaren i arbete i en halvtimme.
4. Kontrollera risets beredskap efter signalen, om så önskas, insistera på eller använd omedelbart.
Hur man lagar kokt ris i mikrovågsugnen
1. Häll 1 del kokt ris i en djup mikrovågsskål.
2. Koka 2 delar vatten i en vattenkokare.
3. Häll kokande vatten över riset, tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja och tillsätt 1 tesked salt.
4. Lägg en skål med ångat ris i mikrovågsugnen, ställ in effekten på 800-900.
5. Sätt på mikrovågsugnen i 10 minuter. Efter avslutad tillagning lämnar du riset i mikrovågsugnen i ytterligare 3 minuter.
Hur man lagar kokt ris i påsar
1. Förpackat ris har redan förbehandlats, så lägg påsen i en kastrull utan att öppna den.
2. Fyll krukan med vatten så att påsen täcks av vatten med en marginal på 3-4 centimeter (riset i påsen sväller och om vattnet inte täcker den kan det torka ut).
3. Sätt pannan på låg värme; du behöver inte täcka pannan med locket.
4. Lägg lite salt i en kastrull (för 1 dospåse 80 gram - 1 tesked salt), koka upp.
5. Koka parboiled ris i en påse i 30 minuter.
6. Plocka upp påsen med en gaffel och lägg den på en tallrik från pannan.
7.Använd en gaffel och en kniv för att öppna påsen, lyft upp den på påsen och häll riset i en tallrik.
Fkusnofakty om ångat ris
Parboiled ris är ris som har ångats för att göra det smuligt efter kokning. Parboiled ris, även med efterföljande uppvärmning, förlorar inte sprödhet och smak. Det är sant att parboiled ris tappar 20% av sina fördelaktiga egenskaper när det ångas.
Parboiled ris behöver inte ångas - det ångas speciellt för att inte koka över och att smula efter kokning. Skölj det kokta riset bara lite innan du lagar mat.
Rå parboiled ris är mörkare (bärnstensgult) i färg och genomskinligt än vanligt ris.
Parboiled ris under tillagningen ändrar sin ljusgula färg och blir snövit.
Hållbarheten för parboiled ris är 1-1,5 år på en torr, mörk plats. Kaloriinnehåll - 330-350 kcal / 100 gram, beroende på ångbehandlingsgraden. Priset på parboiled ris är från 80 rubel / 1 kg (i genomsnitt i Moskva i juni 2017).
Det händer att parboiled ris kan lukta obehagligt (mögligt eller lättrökt). Oftast beror det på bearbetningsegenskaperna. Innan du lagar mat rekommenderas det att skölja sådant ris i rent vatten. För att förbättra lukten rekommenderas det att lägga kryddor och kryddor i riset och steka i olja. Om lukten verkar för obehaglig, prova en annan tillverkares ångade ris.
Hur man lagar ångat ris i gröt
Ibland tar de ångat ris till gröt och pilaf i brist på ett annat och försöker koka det till gröt. Detta kan göras helt enkelt: lägg först ris i förhållandet 1: 2,5 med vatten, för det andra, rör om under tillagningen och för det tredje öka tillagningstiden till 30 minuter. Med detta tillvägagångssätt blir även kokt ris till gröt.