Koka vatten i en kastrull och tillsätt nudlar i den, koka i 1-2 minuter beroende på dess storlek. Koka spindelnätets vermicelli i 1 minut. Kasta nudlarna i ett durkslag, skölj med vatten, fyll med vegetabilisk olja och rör om. Du kan lägga ost och smör till just kokta nudlar, men i det här fallet behöver det inte sköljas efter att ha vikts i ett durkslag. Ordna de heta nudlarna på tallrikar, servera med riven ost.
Hur lätt det är att laga nudlar
Du behöver - vermicelli, vatten, salt, olja efter smak
- För att få smuliga nudlar behöver du:
- Koka vatten och se till att det finns mycket vatten - för 50 gram vermicelli, en halv liter vätska åtminstone.
- Skölj vermicellin i kallt vatten innan du lagar mat.
- Tillsätt lite olja när du lagar mat, och skölj efter vatten efter vatten och tillsätt olja efter smak.
- Koka i 1 minut, prova det och om det är lite hårt, sedan ytterligare 1 minut, det vill säga högst 2 minuter.
Tillsätt torra nudlar till sopporna 1-2 minuter före slutet av tillagningen.
Vermicelli med ost
Produkter
3,5-4 matskedar nudlar, en tesked smör, 100 gram ost (vanligtvis kryddig och mjuk, men du kan klara dig med en av dem).
Matlagning nudlar med ost
Medan nudlarna kokar, riv osten på ett fint rivjärn. Kasta den kokta vermicellin i ett durkslag, låt vattnet rinna av. Lägg sedan tillbaka vermicellin i en fortfarande varm kastrull, tillsätt smör och ost, blanda väl. Servera med nöje, ät snabbt: vermicelli svalnar snabbt.
Recept för nudelsoppa
Produkter
Kycklingfilé-300 gr., 1 morot, 1 medelstor lök, 1 glas vermicelli, kryddor och örter efter smak.
Gör nudelsoppa
Koka vermicelli och skölj. Koka kycklingen, lägg ur buljongen, svalna, hacka fint och återgå till buljongen. Stek riven morötter och finhackad lök i solrosolja tills den är gyllenbrun, tillsätt kycklingbuljongen. Smaksätt med salt och kryddor, koka ytterligare 15 minuter.
Läckra fakta
Vermicelli är perfekt för frukost - den vanligaste rätten, mjölk vermicelli, är populär bland vuxna och barn, inte mindre läckra nudlar med ost och till och med nudlar grytor, och nudlar läggs ofta till soppor för mättnad. Ren vermicelli tillagas mindre ofta - på grund av dess subtilitet är även högkvalitativa vermicelli mycket svårt att laga så att den inte hänger ihop, och omedelbart efter tillagningen måste vermicelli ätas. Nudlar som hänger ihop, om du bara lagar det och lämnar det tills imorgon, kommer det säkert att hända. Detta är kanske den viktigaste skillnaden från andra typer av pasta.
Om du har tillagat vermicellin och den sitter ihop kan du enkelt spara den genom att göra en gryta. Tillsätt ägg, mjölk och socker till nudlarna, blanda väl och ställ in i ugnen i 10 minuter vid 180 grader.
När du väljer uppmärksammas indikationen av mjölet i kompositionen. Skillnaden i namnet är liten, men om vermicelli kommer att vara som gröt eller inte beror på det. Om det står "Premium durumvete mjöl", det är bra. Och om namnet på en ingrediens innehåller obegripliga tillsatser, till exempel ”durumvete mjöl för premiumpasta”, väcker detta misstanke. Allt durumvete, men det betyder inte att du tillhör durumsorten. Och det är oklart vad som är högsta betyg - mjöl eller pasta? Eftersom kraven på olika vermicelli är lägre än mjöl. "Spår av ägg kan finnas kvar" och liknande varningar som ingår i kompositionen bör också varna köparen.
Det är lätt att kontrollera nudlarnas kvalitet: häll en liten mängd nudlar med kokande vatten, täck över och låt stå i några minuter. Om vermicelli är helt kokt av bara en blötläggning i kokande vatten, är detta en vermicelli av låg kvalitet, som snabbnudlar (inte att förväxla med klassiska nudlar). Sådana nudlar kan läggas på en gryta eller mjölknudlar, i soppor kokar den helt ner. Och om vermicelli förblir fast och bara blir lite flexibel - sådan vermicelli är av utmärkt kvalitet och det finns inga ägg i den, det kommer inte att göra gröt från soppan, du kan helt enkelt laga den till en sidrätter och servera med smör och ost .