Innan du lagar mat måste bläckfisken rengöras med handskar, blötläggas i vatten för att ta bort färg och kokas i saltat vatten i 15 minuter. När du lagar mat tillsätts kryddor, sedan tillagas en sallad från den kokta bläckfisken eller serveras varm med smör.
Hur man lagar bläckfisk
1. Tina fryst bläckfisk genom att hålla i ett par timmar vid rumstemperatur.
2. Tvätta bläckfisken.
3. Ta bort ryggraden och inslagen.
4. Hud, om bläckfisk behövs för sallad, skala av.
5. Doppa bläckfisken i saltat kokt vatten, koka i 15 minuter.
6. När du lagar mat, tillsätt peppar, örter, lavrushka, lökhuvud.
7. Servera bläckfisk med citronsaft, sojasås, olivolja och örter.
Kokt bläckfisk sallad
Produkter
Rucola - 100 gram
Färsk eller frusen bläckfisk - 400 gram
Avokado - 1 bit
Tomater - 2 stycken
Vaktelägg - 20 bitar
Citron - halv
Olivolja - 3 matskedar
Svartpeppar, örter och salt efter smak
Matlagning saltad bläckfisk sallad
Lägg rucola på botten av tallriken, sedan körsbärstomater, kokta vaktelägg, finhackad avokado, kokt bläckfisk, skuren i 2-4 bitar. Smaksätt med en blandning av olivolja, citronsaft, salt, peppar och kryddor.
Läckra fakta
Skalande bläckfisk
Använd handskar när du rengör bläckfisk för att undvika att dina händer blir smutsiga. För att rengöra en hel bläckfisk, klipp upp torson, ta bort den svarta påsen och ta bort alla inälvor. Om bläckfiskens bläck kommer in i skålen är det inte skrämmande, eftersom det används som ett naturligt färgämne.
Bläckfisk eller bläckfisk
Bläckfisk är en nära släkting till bläckfisk, men den har fortfarande betydande skillnader i utseende, smak och tillagningsmetod. Bläckfisk är större än bläckfisk, köttet är tätare och tjockare och kräver därför längre tillagningstid.
Kokt bläckfisk för ett mellanmål
Kokt bläckfisk är en utmärkt maträtt i sig, om du lägger till peppar och lavrushka under tillagningen och sedan häller olivolja, sojasås och strö över örter.