Innehåll
Tiden för att förbereda ett kokt kycklingmellanmål kommer att behövas för att tillaga kycklingen och förbereda basen av mellanmålet - från en halvtimme till 1,5 timmar, beroende på mellanmålets komplexitet. Vissa av tillagningsprocesserna för kycklingsnacks kan utföras parallellt med varandra.
Feg aptitretare på gurkor
Produkter
Kycklingbröst - 2 stycken (cirka 500 gram)
Färsk gurka - 4 st
Basilika - blad för dekoration
Pestosås - 2 msk
Majonnäs - 6 matskedar
Nymalt peppar - 1 tesked
Salt - 1 tesked
Hur man gör en gurka kyckling aptitretare
1. Koka kycklingen, skala av huden, filma och ben, skär kycklingen i små bitar.
2. Lägg 6 matskedar majonnäs i det beredda kycklingköttet, kombinera med två matskedar Pestosås, tillsätt en nypa färskmalt peppar, salt och blanda väl tills en homogen massa bildas.
3. Skölj fyra färska gurkor och skär i långsträckta ovala skivor 0,5 centimeter tjocka, lägg dem på en plattbottnad tallrik och lägg en tesked av den resulterande blandningen av kokt kyckling på var och en av dem.
4. Skölj färsk basilika under rinnande vatten och garnera varje portion kokt kyckling med löv.
Kycklingförrätt med jordnötsås
Produkter
Kyckling - 1,5 kg
Kycklingbuljong - ett halvt glas
Lök - ett halvt medelhuvud
Vetebröd - 2 skivor
Valnötter - 1 glas
Smör - 1 msk
Peppar (röd) - 1 nypa
Salt - en halv tesked
Hur man gör kyckling sås mellanmål
1. En liten kyckling, som väger 1,5 kg, skölj väl och koka i 1,5 timmar (saltvatten i slutet av tillagningen), ta bort den från värmen, häll buljongen i ett glas.
2. Kyl kycklingen, ta bort skinnet och benen, dela upp köttet i fibrer eller skär det i små skivor.
3. Blöt två skivor vetebröd i 1/2 kopp av den resulterande kycklingbuljongen, pressa ut överflödig vätska.
4. Tvätta löken noga, skala och hacka fint. Häll i en kastrull, tillsätt en matsked smör och stek tills det får färg i 3 minuter.
5. Vrid de stekta lökarna och det blötlagda brödet med köttkvarn. Kasta en nypa rödpeppar i den resulterande massan.
6. Finmala ett glas valnötter, lägg till blandningen av lök och bröd, blanda, tillsätt 1/2 tesked salt. När det gäller tjocklek ska såsen likna tjock gräddfil (för att späda ut en tjockare sås räcker det att kombinera den med några matskedar buljong).
7. Lägg de kylda kycklingbitarna i en djup skål och lägg på den beredda såsen.
Kycklingrullar med skinka i lavash
Produkter
Kycklingfilé - 500 gram
Skinka - 300 gram
Kycklingägg - 5 bitar
Ost (hård) – 500 gram
Kefir - 1/2 kopp (125 milliliter)
Lavash (tunn) - 1 bit
Vetemjöl - 1 matsked
Grönlök (fjädrar) - 1 gäng (150 gram)
Hur man gör kycklingrullar med skinka 1. Skölj kycklingfilén, torka den, separera folien och dela upp varje halvdel. Koka i 30 minuter i saltat vatten.
2. Skölj gröna lökar och hugga fint.
3. Riv ett halvt kilo hård ost fint med ett rivjärn och dela i hälften.
4. Skär skinkan i små fyrkantiga skivor.
5. Kyl det kokta kycklingköttet och skär i små bitar.
6. Kombinera beredda ingredienser i en djup tallrik: kycklingkött, riven ost, skinka och lök.
7. Skär ett ark kvadratisk lavash i 10 identiska delar, lägg cirka 200 gram fyllning på var och en och fördela jämnt över lavashen med en sked.
8. Rulla upp de täta rullarna och lägg dem i en värmebeständig ugnsform.
9. Vispa 5 kycklingägg och 125 milliliter kefir med en visp, tillsätt mjöl, salt och peppar.
10. Lägg en tallrik med rullar i en ugn som är förvärmd till 230 grader, häll dem med beredd äggsås.
11. Baka i cirka 20 minuter tills en lätt skorpa bildas, ta bort skålen, strö över kvarvarande ost och baka i ytterligare 8 minuter.
Kycklingrullar kan serveras varma eller kalla.
Hemlagad kyckling shawarma
Produkter
Kycklingfilé - 400 gram
Färska tomater - 1 bit
Färska gurkor - 2 stycken
Vitkål - 150 gram
Morötter - 1 st
Lavash (tunn) - 1 bit
Vitlök - 3 kryddnejlika
Gräddfil - 3 msk
Majonnäs - 3 matskedar
Hur man gör hemlagad kyckling shawarma
1. Skölj kycklingfilén väl, koka i 30 minuter, salta buljongen.
2. Kyl det kokta kycklingköttet och dela det i fibrer.
3. Skär den vita kålen i tunna remsor och krossa lite tills juice bildas.
4. Skär en färsk tomat i medelstora tärningar, hacka ett par gurkor i stora strimlor.
5. Hacka morötterna med medelhög rivare och kombinera dem med hackade grönsaker.
6. Förbered såsen. För att göra detta, blanda majonnäs och gräddfil i lika delar, tillsätt hackade 3 vitlöksklyftor. Blanda ingredienser.
7. Lägg ut tunn pitabröd i ett lager på bordet, skär det i flera delar.
8. Sprid jämnt över den kokta såsen med en sked.
9. Lägg kyckling och hackade grönsaker på pitabrödets ena kant, tillsätt en tesked sås och rulla till en tät rulle.